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豆腐渣，老年人防病保健的“良药”

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豆腐渣作为制豆腐时滤去浆汁所剩的渣滓,人们对此是再熟悉也不过的了,许多人认为它是豆制品的下脚料且口感较差。没有什么营养价值。但现代营养学研究表

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来源
《祝您健康》 |2008年第2期|P.37-37|共1页
作者
杨冬梅;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养学;
关键词
老年人; 豆腐渣; 保健食品; 食物纤维; 防病; 良药; 胆固醇; 发病率; 防治; 渣滓;

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