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葡萄酒的有效成分原花色素:红葡萄酒为什么对人体有益

     

摘要

Renaud认为法国人心脏病死亡率低与饮用葡萄酒有关。Frandel等经体外研究证实,红葡 萄酒含有的抗氧化物多酚可以抑制与动脉硬化相关的低密度脂蛋白的氧化。本文探讨了红葡萄酒中的原花色素的抗氧活性、动脉硬化抑制作用、胃溃疡抑制作用以及抑制致癌作用等。

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