邵东县中学周边饮食服务业卫生状况调查

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目的:了解邵东县中学周边饮食服务业卫生状况,为县疾病预防控制中心加强中学周边饮食服务业卫生状况的监管,提供针对性管理措施.方法:采取随机抽样的方法选取5所周边18家餐饮业进行了卫生状况调查.结果:小型餐饮业和饮食摊点卫生问题较多,餐具消毒合格率低(34.5%-48.0%)是餐饮业卫生管理的薄弱环节.大型餐饮业卫生管理组织和制度健全,有较完善的基础卫生设施,餐具消毒合格率高(91.2%).结论:今后应进一步加强对餐饮服务业的卫生监督与管理,尤其是个体饮食摊点的管理工作.

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来源
《健康必读（下旬刊）》 |2010年第4期|132-133|共2页
作者
龙陆奇;
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作者单位

422800,湖南省邵东县人民医院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中国;
关键词
餐饮业; 卫生状况; 调查;

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