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中国卫生监督协会第一届学术会议

中国卫生监督协会第一届学术会议

  • 召开年：2010
  • 召开地：北京
  • 出版时间： 2010-10

主办单位：;中国卫生监督协会;;

会议文集：中国卫生监督协会第一届学术会议论文集

会议论文

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  • 摘要：食品卫生监督量化分级管理制度是卫生部于2002年开始推行的一种新型食品卫生监督管理制度，目的是为达到最大限度配置卫生监督资源，充分调动食品生产经营单位自身管理和遵章守法的积极性，建立公开、透明的卫生监督新理念。杭州市在2003年开始推行餐饮业食品卫生量化分级管理制度，为了解杭州市大中型餐饮单位食品卫生量化分级管理工作效果，本文选择下城区和西湖区进行了评价。
  • 摘要：为进一步加强食品卫生管理，保障人民健康，本文对浙江省杭州市下城区1997-2006年食物中毒情况进行分析，以探讨发生食物中毒的主要原因及其规律，为预防和控制食物中毒的发生提供依据。
  • 摘要：目的：了解餐具集中消毒服务机构基本情况、运行状况、卫生质量，肯定其优越性，揭示其存在的问题和薄弱环节，为制定该行业监管对策提供依据。 方法：设计统一调查表，由经统一培训的调查人员对全市经工商行政管理部门登记注册的所有餐具集中消毒服务机构进行普查。 结果：88.9%分布在乡镇和农村，经营规模普遍偏小，77.8%的机构经营面积在300-500 m2，从业人员管理不规范，仅54.4%参加预防性健康体检和卫生知识培训，供应范围较广，覆盖全市84.7%的乡镇，成品自检比较薄弱，72.2%的机构未建立检验室、94.4%的机构未开展自检工作。但自动化程度较高，全部配备自动化餐具洗消设备，餐具抽检合格率达94.05%。 结论：该行业发展前景较好，但缺乏有效的法律依据进行监管，出台相关规范加强源头及日常监管迫在眉睫。
  • 摘要：本文对湖州市集中式供水单位卫生量化分级管理实施情况进行了介绍。为加强饮用水卫生监督管理，湖州市积极探索监督管理新模式，开展了以农村为重点的集中式供水单位量化分级管理。2005年先从吴兴区、南得区27家集中式供水单位进行试点，通过三年推进，至2007年底，全市54家集中式供水单位全部实施了量化分级管理。
  • 摘要：卫生行政强制执行是保证国家卫生行政管理活动顺利进行的一种强有力的行政执法手段。本文通过对淳安县2001～2006年91件申请强制执行的食品卫生行政处罚案件进行整理分析，讨论该县食品卫生行政处罚及强制执行工作中存在的问题，为今后进一步减少食品卫生案件的发生及提高强制执行案件执行率提出一些建议。
  • 摘要：本文对嘉兴市秀洲区小餐饮整治基本情况及对策进行了探讨。多年来小餐饮行业食品卫生管理是卫生监督工作的难点，为彻底消除餐饮行业的食品安全隐患，提升餐饮行业整体卫生水平，浙江省自2008年起在全省范围内开展为期三年的小餐饮卫生整治与规范工作。为进一步了解本区餐饮业现状，笔者把小餐饮业作为重点，全面开展深入细致的调查，找出共性问题，为今后工作提供有针对性的、切实可行的整改措施，更好地开展下一步小餐饮整治规范工作提供依据。
  • 摘要：为了推动镇江市学校食堂食品卫生自身管理水平的提升，消除食品安全隐患，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，从2003年起，镇江市卫生局联合市教育局连续六年在全市范围内开展了以食品卫生量化分级为指南的学校食堂卫生达标建设活动。本文通过对此项活动实施六周年基本情况的调查，了解其主要成效，总结好的工作经验，为今后更好地抓好学校食品卫生管理工作提供指导。
  • 摘要：本文对镇江市农村食品安全现状进行调查研究，结果显示，农村食品源头存在隐患，软件建设滞后，生产经营基础设施投入不足，自身管理粗放，潜在食品安全隐患较多，农村基层食品安全存在监管盲区。政府部门应采取有效措施，分类科学监管，强化环节治理，以保障广大农村人口的健康权益。
  • 摘要：本文对盆菜卫生质量进行了卫生学调查。结果表明，不同卫生设施条件下制作的盆装熟菜合格率不同，盆装净菜的叶菜类蔬菜采购途径不同有机磷农药残留检出合格率也不同，市场销售盆菜标识不规范，保质期长短不一。提出相关部门应加强对盆装熟菜分装间的监督管理，提倡使用经过农药残留检测的蔬菜制作盆菜，建议有关部门依据国家有关法律法规尽快制定盆菜的卫生管理办法和标准。
  • 摘要：目的：对农村乡镇自来水厂卫生状况进行调查，分析镇江市农村乡镇自来水厂存在的主要卫生问题，为探讨卫生监管措施提供依据。 方法：设计相关的调查表，采用普查的方法，对镇江市59个建制镇的自来水厂进行卫生状况调查，对调查资料进行汇总统计、分析。 结果：全市59个乡镇自来水厂供水量占全市农村人口的65.4%，水厂的企业性质，公、私比例为49.8%、50.2%，乡镇自来水厂水厂水源44.1%以上受到污染，水厂对水处理剂、饮用水管材的索证率分别为89.8%、83.1%，乡镇水厂出厂水、末梢水合格率为94.1%、93.2%。 结论：政府应对农村自来水厂卫生安全负责，乡镇自来水厂的供水规划、企业改制、水源监管等工作，应当强化;卫生监管部门要创新卫生监管模式，加强饮水消毒和日常管理监督工作;自来水厂要强化自律。
  • 摘要：目的：了解餐饮业熟肉冷菜卫生质量，为管理提供依据。 方法：按现行国标方法抽样、微生物检验和评价。 结果：熟肉冷菜总合格率76.67%;菌落总数合格率92.22%;大肠菌群合格率78.89%;金葡菌检出率5.56%。 结论：部分熟肉冷菜受细菌、大肠菌群污染严重，并/或受金葡菌污染。存在食物中毒等危害隐患。仅禁食被抽检含有金葡菌的熟肉安全隐患未被消除。原因有卫生知识欠缺、管理水平不高、制度没有真正落实等。应扩大监测面。增加监测频率，增检致病菌种;对不合格尤其污染严重、检出致病菌的单位作剖析监测调查;采取相应措施。
  • 摘要：为了解卫生监督机构体系建设彻底理顺前后二年食品卫生行政处罚力度和各类食品行业受处罚情况，本文对舟山市2006与2007年的食品卫生行政处罚情况予以比较分析。结果表明:体制理顺后的07年处罚率比理顺前的06年提高(P＜0.05);对饮食服务业的处罚率07年明显高于06年(P＜0.01)，而对生产加工业处罚率07年低于06年(P＜0.05);处罚罚种明显偏重于罚款。
  • 摘要：随着经济的发展，全国各地重大活动越发频繁，规模同渐扩大，做好重大活动食品安全的监督管理工作不仅考验卫生部门的业务技术能力，而且关系到群众健康与城市形象声誉。舟山市近十年来每年承担35次以上的重大活动和重要接待，卫生监督部门由此积累了丰富的监督管理工作经验。本文旨在通过对舟山市卫生监督管理工作现状的调查分析，为今后制定高效、合理的工作对策提供参考。
  • 摘要：本文将“农家乐”餐饮卫生作为农村卫生监督工作的重点，根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求，从2006年起结合农村食品卫生专项整治工作，以抓“农家乐”的整治为重点，将句茅路“农家乐”单位作试点，对句容市的“农家乐”进行了集中整治，历时三年，现对“农家乐”卫生整治对策及体会进行报告。
  • 摘要：本文对运用队CCP体系进行重大活动餐饮服务安全监督进行了探讨。针对重大活动大型宴会特点，对宴会易发生食源性疾患的主要环节进行了分析，提出对供应商、食谱审查、食品加工制作过程以及时间温度等关键点进行控制，并就如何更好应用HACCP体系实施餐饮服务安全监督提出自己的看法。
  • 摘要：目的：了解廊坊市市区2009年餐饮具消毒情况。 方法：对廊坊市卫生监督所167家直管餐饮单位按规模大小随机抽取1962件餐具样品，用大肠菌群快速检测纸片进行检验。 结果：餐饮具消毒合格率为77.7%，集中消毒餐饮具合格率大大高于餐饮单位自己消毒餐饮具，大型餐饮单位餐饮具消毒合格率明显高于中、小型餐饮单位。 结论：廊坊市市区2009年餐饮具消毒合格率较以前有所提高，特别是集中消毒餐饮具消毒效果明显，应进一步推广使用，对小型餐饮单位应该加强卫生管理，增强经营者卫生安全意识，提高餐饮具的消毒合格率。
  • 摘要：本文对福建省食品安全企业标准备案审查现状进行了分析。食品企业标准是企业进行生产经营活动的准则和依据，内容科学、合理的企业标准对保障食品安全，保护广大消费者的身体健康具有重要意义。为提高食品企业标准质量，我们对福建省食品生产企业申请备案的363份食品安全企业标准进行了分析，其中符合规定要求予以备案的有214份。149份不予通过备案的企业标准中，存在安全性指标设定与计量单位、食品添加剂的使用量、原料的要求等安全性指标设定的不合法问题，以及企业标准的格式、引用标准等标准制定不规范问题，对存在的问题提出相应对策，以切实提高企业标准制定水平。
  • 摘要：食品从业人员卫生知识培训是做好食品安全工作的重要基础，对规范从业人员养成良好卫生习惯、按操作规程作业、防止食品污染、保证食品安全起到举足轻重的作用，因此，应当引起各有关方面的高度关注。本文介绍了当前食品从业人员卫生知识培训监管工作现状及弊端，简述了关于从业人员卫生知识培训的法律规定，提出对法律法规条文的讨论。
  • 摘要：本文对某工艺制鞋厂苯危害调查表明，因生产中使用含高浓度苯的胶粘剂，致车间空气中苯浓度高达155.3-1156.3mg/m3，超过卫生限值14.5-114.6倍，生产工人中苯中毒发病率为21.4%，各车间中毒率的高低与车间空气中苯浓度高低相关。对中毒原因进行分析、探讨并在此基础上提出今后防治建议。
  • 摘要：本文通过对扬中市职业病防治管理网络构成、成效分析、探讨，阐述多部门联合建立职业病防治管理网络，在实际工作中的应用，逐步将职业病防治管理延伸到农村。
  • 摘要：本文对加强职业卫生预防性监督工作问题进行了探讨。随着经济水平的迅速发展，工业企业新建、改建、扩建项目不断建成，新的职业病危害因素大量增加。如何在新的发展时期保证建设项目不产生新危害，从源头上控制职业病的发生，已作为一项重要课题摆在卫生部门面前。固原市卫生部门自2003年监督体制改革以来，认真贯彻执行《职业病防治法》，坚持宣传与处罚并重、监管与服务结合，在依法开展预防性监督工作中摸索出了一套自己的工作经验。
  • 摘要：本文分析了上海市职业卫生监管面I临的新旧职业卫生问题并存、政府对职业病防治工作重视不够、用人单位主体责任落实不到位、职业卫生服务发展受限等诸多挑战，阐述了上海市为应对这些挑战，理清职业卫生监管思路、建立职业卫生管理框架、探索职业卫生监管模式及其取得的成效。
  • 摘要：铸造作为机械设备制造所必需的一项基础性生产工艺，生产领域广泛，需求量大，已逐步发展成为一个专业性的工业门类，但长期以来铸造企业依然是规模小、数量多、分布松散、自动化程度低、普遍存在较严重的矽尘、铸造粉尘、噪声、高温等职业病危害。近年来，随着汽车工业、重装备产业的蓬勃发展，进一步带动了铸造企业的发展。为了解新一轮经济发展时期本市铸造企业的职业卫生状况，切实维护广大从业人员的健康权益，2006年，在本市铸造企业分布较集中的辖区开展铸造企业的职业卫生现状调查工作。
  • 摘要：目的：了解东莞市农村集中式供水单位卫生监督现状以及存在问题，为制定保障农村饮用水安全措施提供参考及依据。 方法：采用现场检查、问卷调查和抽样检测相结合的方法对东莞市101个农村集中式供水单位(其中镇级22个、村级79个)的卫生现状进行调查，调查结果用Excel2003进行建库分析。 结果：全市101个农村集中式供水单位中，镇级供水单位的卫生许可证持证率、卫生管理情况、水源防护、水处理情况、水质监测情况都优于村级集中式供水单位.。 结论：东莞市村级集中式供水单位供水安全存在一定的隐患，政府财政必须对其加大投入，卫生行政部门必须加强技术指导和加大监管力度，以保障农村饮用水安全。
  • 摘要：涉及饮用水卫生安全产品(以下简称涉水产品)的卫生质量直接关系人民群众饮水卫生安全。目前，涉水产品品种繁多，但鱼龙混杂，存在夸大宣传保健功能、擅自标识或虚假卫生许可批件等行为，欺骗消费者，存在一定卫生安全隐患。本文提出，各级卫生行政部门和卫生监督机构要不断加大涉水产品卫生监督执法力度，积极开展涉水产品专项整治检查，只有这样涉水产品才能得到有效“过滤”，劣质水处理器才能逐步淡出涉水产品市场。具体做法和体会是:(1)领导重视是做好涉水产品卫生监管工作的基础。要重视涉水产品卫生监督管理工作，始终把涉水产品卫生监管工作当做关系民生的重点工作来抓。(2)严格把关是保证涉水产品安全使用的措施。首先要查源头，严把涉水产品生产关，防止不合格产品流入市场。其次，要堵漏洞，严把涉水产品销售关，防止不合格产品危害消费者。另外，要查用户，严把涉水产品使用关。只要严把三关，假冒伪劣涉水产品便可“滤”之门外，涉水产品的安全使用就会得到保证。(3)专项整治是保证涉水产品安全使用的手段。要开展涉水产品生产、销售市场的专项整治，开展涉水产品使用单位的专项检查，依法查处违法行为。(4)长效机制是确保涉水产品安全使用的关键。要采取日常监管与突击检查相结合、产品备案与定期公示相结合、媒体宣传与卫生培训相结合的方式，进一步加大涉水产品卫生监管的执法力度，不断提高涉水产品生产、经营和使用者的法律意识、责任意识和索证意识。(5)完善监管措施，创新工作机制，为涉水产品市场健康发展提供有力保障。要严把涉水产品“卫生监督关”，健全涉水产品管理台帐，完善监管措施，创新工作机制，与质监、商务、工商、公安、疾控等部门联合协作，严厉打击生产、销售、使用假冒伪劣涉水产品的违法行为，并适时对涉水产品经营单位开展“回头看”行动，以有效净化涉水产品市场，确保广大消费者的健康安全。
  • 摘要：目的：为了调查了解掌握武威市区餐饮业食品安全状况以及存在的主要食品安全问题和隐患，针对存在问题提出监管对策，为食品安全的决策和监管提供参考。 方法：根据餐饮业食品卫生监督量化分级管理评分表的内容，采用现场检查评分的方法，对武威市区餐饮业经营单位食品安全状况进行调查。 结果：大多数餐饮业经营单位存在厨房面积不达标，布局和工艺流程不符合卫生要求，卫生设施、工具、容器简陋，食品采购索证和台账记录不全，从业人员健康证持证率较低，食品加工制作不规范等主要食品安全问题和隐患，亟待加强监管。 结论：要进一步加强卫生许可审查工作，严格按照法律法规标准要求对经营单位进行审查，绝不降低许可准入门槛，要进一步加强监督管理，加大执法力度，督促餐饮业经营单位严格按照法律法规要求开展经营活动，确保食品卫生安全。
  • 摘要：目的：了解上海市集中式供水的水质现况。 方法：于2006年对上海市集中式供水单位的日常卫生管理情况进行调查，并按照卫生部《活饮用水水质卫生规范》(2001)对水源水、出厂水进行水质检测，对管网末梢水进行水质抽检。 结果：对165家集中式供水单位(其中19家为自建供水单位)进行现场调查，卫生管理情况基本符合要求。对水源水、出厂水和管网水分别进行检测，其中水源水的耗氧量、总大肠菌群超标明显(超标率分别为63.93%和22.95%)，出厂水和管网水的耗氧量、浑浊度和锰超标明显(出厂水超标率分别为25.45%，18.18%和27.88%，管网水分别为18.06%，13.89%和11.81%)。 结论：通过对165家集中式供水单位卫生管理现况及对水源水、出厂水、管网水的水质检测发现，当前最突出的问题仍是水源水有机物污染、水处理工艺落后和管网陈旧的问题。
  • 摘要：目的：分析鲜榨果汁制作环境及不同时段存在的污染程度。 方法：在目前暂无国家卫生标准的前提下，参照浙江省地方标准DB33/55-2005《现榨果蔬汁卫生标准及规范》对鲜榨果汁不同制作环境及时段、制作过程进行抽样分析。 结果：发现个别餐馆存在兑制配制果汁饮料充当鲜榨果汁的行为，调查鲜榨果汁制作环境和样品接种时段以及制作过程对样品的影响，发现存在显著的差异。 结论：找出污染原因，采取有效措施可以提高鲜榨果汁的食用安全性。
  • 摘要：本文对建德市2000年至2004年食物中毒的调查进行了阐述。在食物中毒事件的接报、调查、处理过程中，快速查明原因是及时处理和控制食物中毒事件的关键。为了更好地、更及时地调查、处理和控制食物中毒事件，保障人民群众的身体健康，对2000年-2004年食物中毒及调查处理情况进行整理、归纳、分析，为接报、处理类似食物中毒事故积累经验。
  • 摘要：目的：了解闵行区医疗机构放射工作人员的职业健康检查、个人剂量计佩戴及检测情况，掌握其依法开展放射诊疗工作概况，为卫生行政部门有效监管提供参考意见。 方法：依据相关法律法规设计调查表，对已掌握的放射诊疗单位进行现场调查，最后对数据进行统计分析。 结果：闵行区持证(放射诊疗许可证)放射诊疗单位94家，共有239名放射工作人员，个人剂量计佩戴率为94.56%、检测率为90.79%，按规定进行放射工作人员职业健康体检率为94.14%。 结论：放射诊疗单位依法开展放射诊疗工作普遍较好，通过强化卫生监督和服务指导，可使其更好地依法开展工作。
  • 摘要：目的：通过对某区放射诊疗机构工作场所的警示标志设置、特殊人群告知、门(机)灯联锁的维护、运转等情况的调查，了解某区各类放射诊疗单位依法开展放射诊疗工作情况。从而为卫生行政部门对放射诊疗单位的监管提供参考意见，确保放射诊疗人员、患者和公众的健康与安全。 方法：采用现况调查的研究方法，使用自制的调查问卷，由经统一培训的监督员对区内94家取得《放射诊疗许可证》的医疗机构的放射诊疗场所防护设施配置情况开展调查，调查内容:在调查本区放射诊疗机构工作场所的警示标志设置、特殊人群告知、门灯(机)联锁的维护(运转)、受检者个人防护用品及工作人员防护用品配备情况，调查数据双人双遍输入EXCEL软件，生成数据库，并进行统计分析。 结果：94户放射诊疗单位中各类单位工作指示灯和受检者个人防护用品配备率均达到100%，工作指示灯有效运作率为92。5%，特殊人群(孕妇、儿童等)事先告知标识张贴率为91.5%，二级综合医院、民办医院特殊人群(孕妇、儿童等)事先告知标识张贴率达到了100%;电离辐射警告标志张贴率总体为95.7%，工作者防护品配备率为74.5%。 结论：放射诊疗单位构成不均;放射卫生防护意识淡薄;放射诊疗机构管理者责任心不强;建议:加强宣传，提高公众放射卫生防护意识;加大执法力度，提高监管成效。
  • 摘要：本文对加强基层卫生监督执法工作进行了探讨。为有效加强农村卫生监督执法工作，切实解决农村卫生监督执法工作薄弱的问题，固原市卫生局、卫生监督所自2006年以来，积极探索，立足实际，坚持“政府主导、区域覆盖，就近监管”的原则，充分发挥乡村公共卫生服务职能，在全市乡镇卫生院挂牌设置卫生监督室82个，聘任乡级助理卫生监督员185名，村级卫生检查员1066名，对30人以上的家庭集体聚餐实行逐级申报备案，分类指导。几年来，所聘任的乡、村级卫生监督人员在加强农村卫生监督工作中发挥了重要的作用，但要真正实现农村卫生监督工作运行畅通，责权明确，管理规范，还必须在人事管理、工作经费、执法条件、着装管理、执法资格等方面进行全面改革和彻底解决。
  • 摘要：本文对已审批的68份职业病危害项目预评价报告书，从企业立项的地点分布、职业病危害种类、等级、职业卫生经费预算等方面进行分析，了解新建企业中可能存在的职业病危害情况。68个项目的职业病危害等级为严重和一般的各占50%，职业卫生经费投入不足仅占总投资的1.03%，职业病危害种类多，选址分散，同期300余个立项中仅有68个进行了预评价，职业病危害预评价工作还需政府的大力支持、社会和企业主的高度重视。
  • 摘要：职业病防治，作为保障群众健康，维护社会稳定的一个不容忽视的问题，随着工业化进程的加快，越来越受到社会关注，而作为职业病防治的关键点，职业卫生技术服务机构的能力建设、职业卫生监督执法能力水平，是做好职业病防治的基础和关键。本文针对目前存在的问题提出了一些针对性策略研究。为全面掌握我市职业病防治现状和存在问题，近期，廊坊市卫生监督所对建设项目职业病审查、职业卫生技术服务机构、职业健康检查机构、职业病诊断和卫生监督队伍情况进行了专题调研，并做出了相关处置策略。
  • 摘要：目的：了解金坛市化工行业苯及苯同系物接触对职工健康的影响。 方法：根据有关法规、技术规范对金坛市某化工企业工作场所中的苯及苯同系物含量进行监测，并对接触苯及苯同系物≥1a的职工进行职业健康检查，检测血液中WBC、PLT及其他常规项目，并对结果进行分析。 结果：46名职工白细胞计数低于4.0x109/L的检出4人，占总人数的8.70%;血小板低于100x109/L的检出5人，占总人数的10.87%。 结论：该化工企业接触苯及苯同系物的工人WBC及PLT计数异常率较高，该化工企业的职业性危害情况按照《中华人民共和国职业病防治法》的相关标准要求尚有一定的差距，需进一步加强宣传和贯彻落实职业病防治工作。
  • 摘要：目的：为有效控制和消除本市三大工业园区内的职业病发生，针对性制订工业园区的职业病防治方案，我们对该园区的职业病防治现状和存在的问题进行调查、分析，并提出对策。 方法：对园区78家用人单位进行约谈、培训、自查和现场调查。 结果：主要职业病危害因素为粉尘、重金属、高毒化学物;职业卫生防治现状不容乐观。 结论：积极争取政府支持，建立联席会议制度;多方式主动帮扶企业建立职业病防治制度;增加、规范职业卫生技术服务机构;多形式提高劳动者的自我保护意识。
  • 摘要：为了解海南省海口市海鱼中铅的污染状况，在2009年5月至9月，本文对海口市美兰区市售海鱼的铅含量状况进行监测分析。通过监测，掌握了海口海域的海鱼铅的本底值，为国家制定海鱼铅的限值标准提供一些重要依据，也为海口市水产品的出口创汇及当地政府制定相关的政策和法规提供参考依据。
  • 摘要：目的：了解廊坊市区学校和幼儿园餐饮具消毒情况，分析消毒效果好与差的原因，为今后实施科学有效的监督管理提供依据。 方法：随机抽样，采用大肠菌群快速检测纸片法进行检测。 结果：幼儿园食堂消毒效果明显好于学校食堂;不同量化级别、不同经营性质，不同消毒方法以及不同季节的消毒效果有明显差异。 结论：学校食堂应进一步规范管理，提升量化级别，大力提倡采用热力消毒方法，才能保障餐饮具消毒效果，从而有效保障学校食品安全。
  • 摘要：目的：研究并建立学校承包食堂食品安全监督管理长效机制。 方法：采用调查与现场量化评分法，分别对15家由学校自主经营的学校食堂与15家承包食堂进行量化评分，并对15家承包食堂实施筛选后的管理措施后再次量化评分。 结果：实施筛选措施后的承包食堂现场食品卫生量化评分均在85分以上，卫生等级均达B级以上，学校食堂管理的六大关键环节控制率较高，食品安全风险度大大降低。 结论：研究并制定科学而又适合我市市情学校承包食堂食品安全监督管理长效机制对于解决当前学校后勤社会化趋势下学校承包食堂管理不规范，学校食品安全隐患增多的现状有重要意义。
  • 摘要：为探讨卫生部门如何应对节庆重大活动食品卫生监督工作，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障食品卫生安全。本文针对盱眙县万人龙虾宴食品卫生监督工作各个环节，提出把握好食品卫生几个关键点，确保无一例食物中毒或食源性疾病的发生。
  • 摘要：本文对食品安全企业标准备案工作机制进行了探讨。《中华人民共和国食品安全法》将食品安全企业标准备案工作交由省级卫生行政部门负责，较之与此前的《中华人民共和国食品卫生法》中对于食品卫生企业标准的未提及是一个很大的进步。因是明确授权，各地方政府在对整个食品安全负总责的前提下，并不宜将备案工作另交由其他部门负责。备案工作作为卫生行政部门一项全新的工作，工作中必然会遇到许多新的问题，新的矛盾，有的甚至较难解决。所以要求备案工作人员要提高认识，切实树立为企业服务、为人民办实事的思想、践行科学发展观，一切从实际出发，为建设具有中国特色的社会主义事业服务。备案工作是为企业服务的，也是为大的经济建设服务的具体体现。这项工作也应建立一套规范其运行的相应程序与办法，以保证其公开公正、高效、有序的运行。为了规范服务工作，卫生行政部门应将由备案工作有关的法律法规、文件、备案资料要求，办事指南、备案结果等情况通过多种形式予以公开。企业对执行企业标准承担完全的责任，备案只是一种告知的形式，但同时如果对明显违规的产品给予了备案，备案机关并不能完全免除责任，是要承担相应责任的。
  • 摘要：2007年8月份，泰州市开展餐饮业卫生监督公示制度试点工作以来，本文对餐饮卫生监督公示制度与餐饮卫生监督量化分级管理制度的有机结合问题进行了理论思考与实践探索，提出了“量化评分文书化，量化工作常规化，量化结果公示化，量化结果卡通化”的改革思路，从两项制度产生的背景、内涵特点、结合方式展开论证，并认为以自主创新推动两项制度的有机结合对卫生监督水平和行业卫生质量的整体推动具有积极意义。
  • 摘要：本文对餐饮业食品卫生安全信用体系建设进行了研究。近年来，各地区组织实施了餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度。但要从根本上提高我国的餐饮业食品卫生安全水平，必须注重从体制、机制和法制等方面建立和完善长效的食品卫生安全信用体系，形成公平竞争、规范有序的食品消费市场环境。但由于多方面的原因，目前我国的食品卫生安全信用体系建设还存在缺乏规划指导，发展建设无序，资源开放不够等问题，这些问题的存在严重影响了我国食品卫生安全信用体系的建设。从2006年开始，本市在餐饮业和学校食堂全面实施食品卫生安全信用体系建设，取得了良好的效果。
  • 摘要：2007年11月12日凌晨0时许，金坛市卫生局接到市人民医院疫情报告，反映从11月11起陆续有本市某小学学生因发热、腹痛、腹泻等症状来医院就诊，发病学生大都有11月9日中午在校食堂就餐史。接报后，卫生局立即启动突发公共卫生事件应急预案，组织市疾病预防控制中心和卫生监督所的相关人员开展流行病学调查、现场检查、样品的采样检测、采取行政控制等措施。结果分析这是一起因食用凉拌菜而引起的食源性细菌性痢疾疫情暴发。现对此调查情况进行报告。
  • 摘要：本文对HACCP在餐饮业日常卫生监督工作中的应用进行了阐述。HACCP是英文“Hazard Analysic Critical Control Point”(即危害分析及关键控制点)的首字母缩写，是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。HACCP体系可同样应用于餐饮业的卫生监督管理中。引入HACCP将其应用于餐饮业的日常卫生监督过程中，是最直接有效的一种监督管理方法。卫生行政部门在对餐饮业实日常卫生监督时，应首先从从业人员的个人卫生、原材料的采购储存、食品的加工过程、餐具的消毒和保洁四个方面进行危害因素分析，找出可能存在的危害环节，才能正确和快捷的对餐饮业进行卫生监督指导。卫生行政部门应充分掌握这些关键环节，根据这些关键环节，对餐饮业提出相应的控制措施，使其危险性降低到最低限度直至消除，最终达到预防食源性疾患及食物中毒的发生。
  • 摘要：本文对学校食品安全现况与对策进行了探讨。近年来，各级政府对食品安全尤其是学校食品安全(包括学校食堂卫生、商店卫生、饮水卫生等)越来越重视，如本市人民政府每学期组织四大家办公室和卫生、教育部门对全市实行公餐制的学校食品安全进行了专题检查。市教育部门将学校食品卫生纳入了年度目标管理考核内容，卫生监督部门也加大了监督检查力度，学校食品安全状况明显好转。但是，在对学校食品安全多次的检查中发现，学校食品卫生依然存在较多的安全隐患，广大师生的身体健康和生命安全还不能从根本上得到充分保障。
  • 摘要：本文对学校食堂对外承包带来的安全隐患及对策进行了探讨。学校后勤社会化本来是好事，有利于降低教育成本，提高后勤服务质量，可为学校办学质量与效益的提高创造条件。然而在现有经济条件下，大部分学校后勤社会化的进程较为缓慢，学校后勤保障体系只是初步的，水平还较低，在改革实施、监督、管理等方面尚存在诸多薄弱环节。学校食堂，作为学校后勤保障体系的重要组成部分，大部分学校的改革是以对外承包经营的形式出现，由于业主以赢利为目的，在运行中尽量减少投入、降低成本，学校对其又监管不力，带来诸多食品安全隐患。晋中市卫生部门通过对辖区553个学校的监督检查，发现一些因食堂对外承包带来的问题，并积极探索当前学校食堂的监管策略。
  • 摘要：本文对一起农村集中式供水污染情况进行了分析，主要针对加强农村集中式用水监督管理提出了一些思考性的建议。
  • 摘要：农村饮用水的安全与环境卫生状况是反映农村社会经济发展和居民生活质量的标志，也是当今群众关注的重点。中宁县根据宁夏爱委办、疾病控制中心的要求，于2006年9月对全县10个农村饮用水监测点进行了水质监测和环境卫生调查，对调查资料进行整理和分析。
  • 摘要：本文分析了我国新形势下的职业健康监护工作的现状。分别从用人单位、职业健康检查初构、卫生监督-初构、政府部门着手探讨目前职业健康监护工作存在的不足，同时针对以上问题提出了相应的建议和对策。
  • 摘要：为了建立卫生监督执法的长效机制，探索科学，规范、行之有效的监管模式，2009年石景山区卫生局卫生监督所依据医疗卫生相关法律法规，修订了《2006年口腔诊疗机构量化评级标准》并予以实施，根据评分确定A、B、C三个等级，通过对26家口腔诊疗机构量化评级管理，并与2006年口腔诊疗机构量化评级对比分析表明，口腔诊疗机构量化评级是一种新型有效的监管模式，调动了机构管理者依法、科学管理的积极性，有效地提高经营者的法律意识，加大了对诊疗基础设施的投入，改善了患者就医环境和服务质量，也为医疗卫生监督执法提供了新型管理手段，对探索建立新型执法监督长效机制有一定的推动作用。
  • 摘要：目的：掌握北京地区中小型家具制造行业的职业危害现状，进一步预防、控制该行业的职业危害，保障劳动者身体健康，探讨制订有效的职业病危害防治对策。 方法：采用现场流行病学调查、抽检等方法，对187家中小型家具制造企业的职业危害情况进行研究和分析。 结果：有106家企业存在不同程度和不同职业病危害因素超过国家职业卫生标准(职业接触限值)现象，超标率60.2%;职业健康体检结果血常规异常174人，检出率10.8%;x线胸片异常19人，检出率1.8%，电测听异常248人，检出率61.4%。 结论：中小型家具制造行业职业危害严重;职业病危害防护措施不能满足防护需求。
  • 摘要：目的：了解工业园区不同企业不同工艺流程中的职业卫生现状，为积极排查职业病防治隐患，探索工业园区职业卫生管理模式，有效防止和控制职业病的发生提供科学依据。 方法：抽检松江区工业园区的职业卫生指标并进行统计学分析。 结果：抽检企业有13户没有达到相关卫生规范标准，市级同镇级工业园区、粉尘同噪声抽检超标率差异无统计学意义，监督性比委托性检测超标率高，且差异显著，有统计学意义。 结论：松江工业园区职业卫生状况亟待改善和提高，必须联合和依托工业区主管部门，加强职业卫生法律法规的宣传指导培训，加大对工业园区的职业卫生监督管理和执法力度，提高工业园区企业的职业病防治水平，预防和控制职业病的发生。
  • 摘要：本文对建立打击无证行医的长效监管机制进行了探讨。无证行医作为治理和整顿医疗服务市场秩序工作中的一个顽症，严重危害着广大人民群众的医疗安全和身体健康。如何开展有效的治理整顿，需要通过卫生、工商、公安等各相关职能部门以及各种社会组织协调一致，共同努力，进一步完善打击无证行医的长效监管机制，而彻底根除无证行医。
  • 摘要：目的：探索合成革业职业病危害控制措施。 方法：对作业环境进行改造，开展个人防护，完善职业健康监护，加强管理和宣传教育。 结果：湿法、干法车间二甲基甲酰胺(DMF)平均监测合格率分别从整治前的58.82%和55.00%，上升到86.11%和90.63%(p＜0.01)，平均浓度从70.76 mg/m2和64.32mg/m2，下降到22.59 mg/m3和21.64 mg/m3(p＜0.01);湿法、干法车间工人肝功能异常率分别从整治前的37.61%和50.47%，下降到控制后的18.4%和12.78%(p＜0.01)。 结论：采取综合措施，合成革业DMF职业病危害可以控制。
  • 摘要：党的十七届三中全会和卫生部2009年全国卫生监督工作会议对加快和规范卫生监督监管模式建设，进一步提升卫生监督执法的能力和水平提出了重要要求。这个要求的重要方面就是要求我们深入学习实践科学发展观，以科学发展观为指导，促进我们职业病防治工作健康有序的发展。
  • 摘要：目的：评估职业卫生管理台帐在提升用人单位职业卫生管理水平中的实际应用价值。 方法：随机选择3个县区51家用人单位实施职业卫生管理台帐，采用逐户现场查看与核实资料相结合方式，对其实施前后的职业卫生管理水平进行量化评分。 结果：实施后总体得分明显高于实施前(-x前±s=66.7843±9.21426，-x后±s=88.1471±7.79442，t=-15.672，P＜0.01);各县区实施后得分均较实施前提高，且有显著性差异(P＜0.01);按三大项目(职业卫生管理状况、企业职业危害状况和职业卫生管理实施的有效性)进行分析，实施后得分均高于实施前，且有显著性差异(P＜0.01);按18个具体指标得分情况进行分析，其中15个指标实施前后有统计学有显著性差异(P＜0.01)，实施后得分高于实施前。 结论：职业卫生管理台帐的实施有助于提升用人单位职业卫生管理整体水平。
  • 摘要：近几年来，舟山市船舶修造企业由小到大，由弱到强，由小打小闹到能够制造和修理几千吨级、几万吨级甚至十几万吨级的集装葙货船和大型客船，从制造修理国内船只到为外国船只制造修理，从而成为国内最大船舶修造企业基地之一。为了解舟山市船舶修造企业职业卫生现状，为防治职业病危害提供科学依据，于2008年3月至6月进行了船舶修造企业职业卫生现状调查。据不完全统计，截止2008年6月，本市有船舶修造企业125家，占全市各有毒有害企业总数的38、1%;职工总数为50763人，占全市企业职工总数的53、15%;接触各种有毒有害因素工人为43020人，占全市接触各种有毒有害因素工人的90、66%;占船舶修造企业职工总数的82%。接触的职业危害因素主要为电焊烟尘、氮氧化物、金属粉尘、矽尘、甲苯、二甲苯、噪声、紫外线等，职业危害基本涵盖了粉尘、物理因素、化学因素、放射性物质等。提示要加强职工的劳动保护、职业卫生教育和职工健康监护工作。
  • 摘要：以”武”相见的医疗纠纷越来越频繁地发生在全国各地，有专家称有向刑事案件演变的趋势。本文阐述了当前医疗纠纷的新动向，讨论了现行法律法规不利于医患纠纷解决的现实问题，期望通过立法解决医患矛盾冲突。针对愈演愈烈的“医闹”现象，建议研究恶意医疗纠纷的防范与处理。
  • 摘要：中层干部是单位承上启下的中坚力量。近几年来南京市卫生监督所坚持党管干部和德才兼备、以德为先的原则，积极推进干部人事制度改革，把中层干部队伍建设作为一项系统工程来抓，通过加强干部选拔任用、教育培养、管理监督体系建设，优化了中层干部队伍结构，激发了干部职工的内在活力，形成了中层干部队伍建设的新格局。
  • 摘要：目的：了解中宁县农村已婚育龄妇女生殖健康状况，为开展生殖健康优质服务、降低妇科发病率的相关政策和措施提供科学的依据。 方法：采用统一制定的妇科普查表对普查对象逐个询问病史填表，盆腔B超、妇科检查及白带镜检等。 结果：普查妇女14976人，患妇科病9065例，患病率60.53%。生殖道感染患病率为56.34%，其中宫颈疾病患病率34.25%，阴道炎患病率为22.08%;盆腔炎患病率1.39%;乳腺增生患病率1.37%。 结论：生殖道感染发病率最高，其中以宫颈疾病为主，阴道炎及盆腔炎次之。
  • 摘要：我国在《面向21世纪教育振兴行动计划》中明确提出：“实施素质教育，要从幼儿阶段抓起”。让每个儿童都接受良好的早期教育，为他们一生的发展奠定基础，已经成为全社会共同的责任。虽然人们都在关心，重视幼儿的早期教育，但在幼儿早期教育的实施过程中并不像人们想象中那样简单，总有这样那样的问题，让人感到遗憾。本文结合长期在幼儿园管理工作的实践经验，通过对新时期我国幼儿教育事业发展所取得的成绩和存在问题的分析，本文拟在寻找问题的基础上，从幼儿教育的基础设施、师资队伍及班级设置、医护、交通、食品安全保障和幼儿园管理机制等四个层面，提出一些建议，以便有利于促进幼儿教育的发展。
  • 摘要：目的：为进一步加强农村公共卫生工作，为参合居民提供免费健康体检，并建立健康档案，以及早发现健康问题，及早实施健康干预，使广大群众得到健康保障。 方法：两年一周期，采取集中体检与下村入户补检方式，为参合居民开展常规项目体检，并对体检结果进行分析、反馈，建立健康档案。 结论：经过两年多轮次的集中体检与下村入户补检，共有12218人参加了体检，总体检率为81.99%。发现高血压等病例4920人，总患病率40.27%。通过宣传发动、组织实施，群众对健康体检工作重要性有了进一步的认识，也及时发现了个人存在的健康问题，为预防保健提供了依据，为政府实施下—轮体检工作提供了依据。
  • 摘要：目的：探索农村地区不同类别医疗机构依法过渡、转型、准八和规范执业现状及监管路径。 方法：运用法规、规章、规范及《浙江省中小医疗机构依法执业分级监管评分标准》等，对海盐县社区卫生服务机构的执业许可、人员和房屋三大要素进行剖析、诊断。 结果：全县147家医疗机构的《医疗机构执业许可证》中有116家核准第二名称为社区卫生服务中心(分中心)站，115家与登记号编码类别不相符，占99.14%。房屋达到中心设置要求的有13家全部符合;103家社区卫生服务站中只有16家符合，占其总数的15.53%。全县已取得省级全科医学合格证的70名医生均未注册。 结论：明确农村地区医疗机构发展方向，理顺社区卫生服务机构与综合医院、卫生院、村卫生室等不同类别医疗机构的关系，严格准入，着力解决转型时期的突出问题，是分类或分级监管的重中之重。
  • 摘要：建立卫生行政相对人档案是卫生监管工作的重要内容，也是卫生监督机构有效开展依法行政工作的基础。乡镇级卫生行政相对人的建立和应用是基层单位开展卫生监督的重要基础。本文从卫生行政相对人档案入手介绍了浙江省海盐县乡镇级卫生行政相对人的双套制管理模式，并进行了实践成果分析。以期为同行提供借鉴。
  • 摘要：目的：对一起未采集原因食物检验的食物中毒事件进行定性，采取措施防止类似事件发生。 方法：采用描述流行病学和历史性队列研究，并通过现场卫生学调查和实验室检查等方法进行调查分析。 结果：中毒罹患率52.1%，潜伏期6-41h，中位数14.5h，就餐食物危险度分析显示肚尖、情人果、万年青与疾病密切相关，现场卫生学调查也支持这个观点，从病人肛拭样中检出生物学特性一致的副溶血性弧菌。 结论：该事件是一起副溶血性弧菌引起的食物中毒。
  • 摘要：目的：了解舟山市重点公共场所集中式空调通风系统卫生状况及评估卫生整改效果。 方法：于2007年7-8月对16家公共场所集中空调通风系统的卫生质量进行监测，对存在的卫生隐患进行集中整治，并于2008对全市23家场所集中空调通风系统的卫生质量再次进行监测，两次监测的指标均为:微小环境空气中细菌总数、二氧化碳、一氧化碳、新风量、风速和温度，送风口送风中的β-溶血性链球菌、细菌总数、真菌总数，风管内表面的细菌总数、真菌总数、积尘量以及冷却水和冷凝水中的嗜肺军团菌等，分析并比较两次监测数据。 结果：2007年监测中，微小环境空气中细菌总数、二氧化碳、一氧化碳、新风量、风速、温度合格率分别为93.75%、68.75%、100.00%、62.50%、100.00%、75.00%;送风中β-溶血性链球菌合格率100%，细菌总数合格率18.75%，真菌总数合格率37.50%;风管内表面细菌总数合格率97.92%，真菌总数合格率52.08%，积尘量合格率64.58%;冷却水军团菌合格率37.50%，冷凝水中未检出军团菌。2008年送风中细菌总数和真菌总数合格率分别为86.96%、95.65%，风管内表面真菌总数合格率为94.20%，其余指标合格率均为100.00%。 结论：2007年舟山市公共场所集中空调通风系统污染严重，经过集中整治后，2008年全市各场所集中空调系统卫生状况大为改观，整治效果明显。
  • 摘要：公共场所卫生质量与人民群众健康安全密切相关。制定公共场所突发卫生事件应急管理措施，提出相关对策，对提高公共场所突发公共卫生事件应急能力，预防、控制和及时消除突发公共卫生事件的危害保障人民健康安全具有重要意义。 本文综合公共场所污染(中毒)事故案例，分析发生原因，提出公共场所突发卫生事件主要类型有：生活饮用水污染、室内空气污染、微小气候异常、游泳池或浴池池水污染、传染病患者污染、空调系统污染和其他事故。对公共场所突发卫生事件报告管理范围、报告责任人、报告责任单位、报告时限、事故调查时限提出明确要求。公共场所发生突发卫生事件后，卫生监督机构应立即启动突发公共卫生事件应急预案。经营单位应按应急方案要求，采取控制措施。具体应急措施有：(1)抢救受害者。应尽快使受害者脱离事故现场，及时将病人送往医疗机构救治，对危害较轻、暂无临床表现者，认真进行医学观察。(2)消除有害因素。根据事故现场特征和受害人的临床表现，迅速作出事故原因的初步判断，采取有效措施，防止有害因素继续危害人群。(3)保护现场。在优先抢救患者的前提下，应采取有效措施，尽可能保护好现场。(4)调查取证。取证材料包括，采取可疑有害因素样品，现场进行有害因素检测，受害人员个案调查，有关人员询问笔录，现场录相、录音等。可根据现场的具体情况，尽可能收集一切有关资料。(5)制定预防措施。在查明发生危害健康事故原因的基础上，应针对公共场所经营单位存在的实际问题，从技术上指导事故单位制定卫生预防措施，并认真监督实施，防止事故再次发生。(6)追究事故责任。根据调查结果和获得的事故证据，依法处罚事故责任单位或责任人。以防事件再次发生，保障人民健康安全。
  • 摘要：为了解上海市洗衣行业的消毒卫生状况，本文对10家洗衣店进行了调查。调查发现，本市洗衣店在总体卫生状况，消毒制度和作业规范，消毒设施和消毒剂应用等方面存在诸多的问题。建议制订卫生管理办法，加强管理。
  • 摘要：目的：了解上海市消毒服务机构的开设情况及其运行现状，探讨监管措施。 方法：用调查问卷的方法对全市为社会提供消毒与灭菌服务机构的状况进行了调查。 结果：上海市有消毒服务机构14家，使用的灭菌方法有环氧乙烷灭菌法、电离辐射灭菌法及红外线辐射消毒法，用于对医疗用品、卫生用品、餐饮具、药品、化妆品、食品及宠物用品进行灭菌或消毒.经过现场抽检证明，使用中环氧乙烷灭菌与电离辐射灭菌设备的灭菌合格率均为100%，红外线辐射不能达到灭菌效果。所调查的消毒服务机构执行《消毒服务机构卫生规范》符合率为50%。 结论：上海市的消毒服务机构有逐渐增多的趋势，质量管理不够规范，尚需加强政策管理。
  • 摘要：目的：分析熟食加工销售过程中影响产品卫生质量的卫生学因素，确定熟食加工安全控制关键点。 方法：抽样调查58家加工制作单位的卫生学情况，检测调查同期熟食产品卫生质量和环节清洁程度，统计卫生学因素、环节清洁度与产品检测结果的等级相关性。 结果：卫生学因素总体项次合格率为62.39%，产品总体合格率为23.13%，卫生学因素、环节清洁度与卤牛肉、酱萝卜的卫生质量呈相关性，与炝蟹卫生质量无统计学相关，卫生学因素总体符合率达到83.3%时，卤牛肉和酱萝卜全部合格。 结论：卫生学因素以及环节清洁度与熟食卫生质量的相关性是判定关键控制点的主要依据，卫生学因素符合率83%可作为卫生质量控制的关键限值。
  • 摘要：目的：调查杭州市下城区餐饮业使用食品添加剂的现状，发现存在的主要问题并分析相关原因，并提出监督对策及建议，为完善管理政策提供背景情况和科学依据。 方法：采用分层随机抽样的方法，对杭州市下城区156家餐饮业进行现场调查。 结果：各餐饮单位食品添加剂总体知晓率由培训前的26.4%上升到培训后的59.5%;餐饮业食品添加剂总体索证率为37.8%，标识齐全率36.7%，管理制度完善率66.7%，固定场所存放率为74.1%，使用登记记录率35.2%，使用仪器准确称量率9.3%，使用汤匙和其他估计方式均为45.4%，抽检食品食品添加剂含量合格率60.2%;大型餐饮单位和集体食堂食品添加剂使用总体情况优于中小型餐饮单位。 结论：餐饮业使用食品添加剂总体情况不容乐观，需要加强指导与监管，完善法规和建立餐饮业食品添加剂使用指南，更新检测技术。
  • 摘要：目前我国关于严禁非医学需要的胎儿性别鉴定的法律规定存在规范竞合现象。鉴于这一现象的存在，行政机关在进行行政处罚时，应当遵循《立法法》的相关法律适用原则。本文通过对两起非医学需要胎儿性别鉴定卫生行政处罚案件进行分析，指出了卫生行政部门在处理此类案件中存在的不足之处。建议国家卫生系统应进一步完善相关医疗法律条款，并注意与其他相关行政法律法规之间保持协调一致，使法律更加完善实用。
  • 摘要：本文对运用法律手段维护职业人员生命健康权问题进行了阐述。生命健康权是指公民依法享有的生命安全和身心健康不受非法侵害的权利，目前中国已初步建立了包括宪法、民法、刑法和行政法等在内的生命健康权综合法律保障体系。侵害生命健康权的侵权行为要承担刑事责任、行政责任、民事责任。职业病的发生与侵害职工生命健康权。用人单位对本单位产生的职业病危害承担责任。必须运用法律手段维护职业人员生命健康权。
  • 摘要：目的：了解北京市某区美容美发业卫生监督量化分级管理前后关键公共卫生指标等项目的变化。 方法：抽取辖区内有代表性的两个街道的所有具有有效卫生许可证的美容美发单位，共107家。根据卫生部卫生监督局制订的《美容美发卫生监督量化分级表》，对研究对象的公共卫生指标先后进行两轮量化评分。在第一轮评分与第二轮评分期间，对相关从业人员开展卫生培训以及相关管理措施，比较两轮量化评分的结果并调查分析。 结果：通过量化分级试点的管理，107家美容美发单位的卫生制度、卫生管理、环境卫生状况均有明显改善。消毒间的卫生状况改善不明显，个别卫生指标出现合格率下降的现象，不合格单位所占总数比例由70.1%下降到51.4%。 结论：卫生监督量化分级管理对美容美发行业的卫生状况改善具有一定作用.完善现有公共场所的法律法规，提高公共场所监管力度是改善公共场所现状的有效途径。
  • 摘要：本文通过对一起学校肺结核病疫情缓报案进行讨论分析，针对该案反映出的学校、医疗机构、结核病防治机构在传染病防控工作中存在的问题和不足以及法规的缺失，提出建议与对策。
  • 摘要：目的：探讨督查机制在防控甲型H1N1流感中的作用，探索应对突发公共卫生事件督查工作的有效方式。 方法：对北京市2009年6月至12月防控甲型H1N1流感的督查机制、方式和效果进行分析。 结果：督查对督促落实防控甲型H1N1流感的四方责任起到了积极作用。 结论：督查是政府防控突发公共卫生事件的保障机制之一，督查作用的有效发挥离不开围绕中心工作精心谋划以及机制完善。
  • 摘要：本文对石景山区流动人员子弟托幼机构卫生现状进行了调查。随着经济的发展，我区流动人口数量日益增加，流动人员子弟托幼机构以其收费低廉，入学手续简便，进出方便，对学生要求较低，服务水平相对较高，吸引着越来越多的外来务工经商人员子女前来就读，托幼机构的数量越来越多，规模越来越大。虽然流动人口子弟托幼机构在城市的发展时间很短，生存的范围也不大，但存在的问题和隐患却比较严重，卫生问题只是其中的一角，希望有更多人来关注、关心流动人口子弟托幼机构安全。
  • 摘要：目的：为了解杭州市口腔诊疗器械消毒灭菌现状，为进一步规范口腔诊疗器械消毒灭菌工作提供依据和方法，有效控制医源性感染。 方法：针对辖区内各级各类口腔诊疗机构，制作统一检查表，现场填写并现场抽检。 结果：诊疗台合格率分别占综合医院口腔科74%、口腔专科医院100%和口腔诊所(门诊部)65%;医护人员手合格率分别占综合医院口腔科71.2%、口腔专科医院40%和口腔诊所(门诊部)54.1%。 结论：口腔诊疗器械消毒灭菌质量不同医院级别不同，加强督导至关重要。
  • 摘要：目的：调查分析廊坊市2009年和2010年游泳场所水质的卫生状况;了解游泳池的水质污染情况。 方法：按国家卫生标准方法GB/T18204-2000进行检验，按国家标准GB9667-1996进行结果评价。 结果：2009年共对17家游泳池水质进行尿素、浑浊度、游离性余氯、细菌总数及大肠菌群检测，全部项目合格的为7家，2010年共对28家游泳池水质进行尿素、浑浊度、游离性余氯、细菌总数及大肠菌群检测，全部项目合格的为17家。2009-2010年我市游泳池水合格率分别为54.67%和67.77%，深水区水质优于浅水区，影响游泳池水质的因素主要是游离性余氯。 结论：游泳池水质卫生存在一定的安全隐患，卫生监督部门应加强对游泳池的监督监测工作及加大卫生宣传力度。
  • 摘要：目的：总结重大活动中对宾馆饭店外卖送餐进行卫生保障的经验，以保障就餐人员的食品卫生安全，维护就餐人员身体健康，保证各类重大活动的顺利进行。 方法：以“国际奥委会第120全会晚宴送餐卫生保障”为例，结合经验，对宾馆饭店外卖送餐卫生保障工作进行总结与分析。 结论：总结出卫生保障的4点具体做法:(1)领导重视、统一认识，完善方案、逐一落实，是做好宾馆饭店外卖送餐卫生保障的前提;(2)深入调研、主次分明，抓住重点、密切协作，是做好宾馆饭店外卖送餐卫生保障的关键;(3)运用量化分级做好前期准备工作，加强监督，严格把关是做好宾馆饭店外卖送餐卫生保障的基础;(4)采用危害分析与关键环节控制点(HACCP)系统原理，利用各种快速检测手段，不断创新是做好会议卫生保障的重要环节。这些做法对今后宾馆饭店外卖送餐的卫生保障工作具有一定的参考作用。
  • 摘要：目的：为了解上海市普陀区现制现售水现况，进一步加强本区现制现售水卫生监督管理，探讨《上海市现制现售水卫生监督管理办法》颁布实施后，2007年至2008年本区现制现售水管理情况的变化，提出管理的对策。 方法：采用现况调查的方法，调查本区2007年和2008年所有的现制现售水自动售水机，并采用随机抽样的方法，对部分自动售水机出水水样检测，并对结果进行分析。 结果：本区现制现售水自动售水机2008年的选址环境合格率、卫生许可信息公示率、卫生防护设施合格率均比2007年有所提高，但机器选址环境卫生及卫生防护设施情况未纳入卫生学检测的结果判定标准中，致使检测结果的可信性降低。 结论：卫生行政部门应该严控现制现售水的卫生许可准入，加强日常性监督管理，并制定或修正相应的法律规范和卫生标准，同时制定恰当的监管方案，加强经营单位的自身管理水平，提高其水质自检能力，并指导广大市民正确认识和饮用现制现售水，保障人民身体健康。
  • 摘要：目的：了解北京市海淀区一般食品从业人员对食品卫生标准的知晓情况，为食品卫生标准的宣贯提供基础资料和依据。 方法：采用分层抽样的方法随机抽取海淀区辖区内城区、城乡接合部和农村三种区域餐饮业、食品经营企业和食品生产加工业各15家，对其一般食品从业人员应用统一制定的食品卫生标准调查问卷进行测试，并对其测试得分情况进行评价。 结果：北京市海淀区现阶段食品从业人员以青壮年为主，不同年龄段和生活背景食品从业人员素质有差别，不同行业食品从业人员对食品卫生标准的知晓情况有显著性差异。 结论：形式灵活多样的开展岗前培训严把入门关，缩短后续培训的时间间隔并根据不同的行业开展有针对性的后续培训，以食品卫生管理员为中心建立食品卫生标准宣贯的长效机制。
  • 摘要：本文通过对一起婚宴食物中毒流行病学、潜伏期和临床表现、现场卫生学、实验室检验等的调查分析，发现本起食物中毒的致病原是副溶血性弧菌，其血清型均为04K8。冷菜放置环境温度较高，交叉污染和未遵守食品卫生操作规程是本起食物中毒的主要原因。
  • 摘要：目的：了解全省学校学生饮用水卫生状况，为制定学校饮用水卫生管理策略提供决策依据。 方法：对全省学校分地区随机抽取867所学校进行水质检验，对全省使用自备水的学校进行卫生学调查。 结果：学校饮用水总合格率较低，仅48.44%，显著低于全省饮用水抽检总合格率，二次供水和自备水的合格率最低。学校中市政供水首位不合格指标是锰;农村乡镇供水和学校自备供水首位不合格指标是总大肠菌群;二次供水首位不合格指标是余氯。 结论：学校饮用水卫生状况不容乐观，应对不同供水类型制定相应的管理策略。
  • 摘要：目的：为了解舟山市学校食堂卫生状况，揭示可能存在引起群体性食物中毒及其它传染病的潜在危害因素，找出卫生管理工作中的薄弱环节，加强管理，保护师生的健康与安全。 方法：对定海城区24所大、中小学校30家食堂卫生现状进行调查与监测。 结果：共监测各类餐具样品530件，合格244件，总合格率为46.04%。不同类型学校食堂之间，有非常显著性差异(X2=15.82，P＜0.05)。共采10家对外承包食堂各类餐具样品182件，合格72件，合格率为39.56%;共采学校直接管理的19家食堂各类餐具样品348，合格172件，合格率为49.43%，有显著性差异(X2=4.68，P＜0.05)。共采从业人员手样品150件，作三项指标检测，沙门氏菌末检出，金黄色葡萄球菌检出率为8.67%，菌落总数检出率为98.00%。 结论：餐具合格率偏低，不同类型学校、不同经营模式学校之间存在着明显差异;学校餐具消毒工作不到位;从业人员手卫生状况令人堪忧。
  • 摘要：民以食为天，食品卫生质量事关人民群众的生命健康和社会的和谐稳定。食品卫生质量监测是加强食品监管的重要手段，其监测结果能直接客观地反映当地食品卫生质量现状。本文对近5年来舟山全市的食品卫生监测结果作一统计分析，试图从中发现一些问题，以便为进一步加强和调整监督监测重点作参考。
  • 摘要：目的：了解本地区10年间农药中毒状况，为制订控制对策提供科学依据。 方法：对1996-2005年杭州市萧山区1958例农药中毒上报病例资料进行统计分析。 结果：①10年来全区共发生非生产性农药中毒1820人，死亡183人，病死率为10.05%;其中男性857人，死亡66人，女性963人，死亡117人，死亡人数女性显著高于男性(x2=9.92，P＜0.01).⑦农药中毒年龄分布，男性以30-40岁年龄段最多，占全部中毒人数的46.79%，病死率以～70岁年龄组最高，达14.47%;如陛以21-40岁年龄段最多，占全部中毒人数的65.52%，病死率以＞70岁年龄组最高，达35.29%。⑦中毒农药以有机磷居首，占80.39%。④中毒方式以服毒自杀为主，占87.58%;自杀原因属于家庭纠纷、夫妻吵架最多，占87.93%。 结论：服毒自杀已构成对人类健康的一个重大威胁。加强农药管理，及时调解家庭纠纷，关爱病残弱势人群，构筑和谐社会，有利于降低农药中毒的发生率。
  • 摘要：目的：对杭州市萧山区腌渍蔬菜中常用食品添加剂使用情况进行监测，并进行危险性评估。 方法：抽样检测生产厂家生产的和超市、宾馆饭店销售的腌渍蔬菜中糖精钠、甜蜜素、苯甲酸钠、山梨酸钾含量，参照国家食品添加剂使用卫生标准和酱腌菜卫生标准进行评价。 结果：2003—2006年共检测腌渍蔬菜样品366件，苯甲酸钠超标率最严重，四年平均合格率仅为58.33%，最大值为5.86g/kg，超过国家标准11.7倍;山梨酸钾的合格率最高，仅1件样品不合格;不同年份、不同来源和不同种类食品添加剂合格率之间均存在显著性差异。 结论：通过监测发现杭州市萧山区腌渍蔬菜合格率在逐年提高，但腌渍蔬菜中食品添加剂使用存在的问题仍较多，必须加强监测和溯源。
  • 摘要：目的：探索民间佛事聚餐卫生监管模式，保障食品安全。 方法：通过对杭州市萧山区民间佛事聚餐食品卫生危害分析，确定干预的内容，经实际应用并进行比较研究。 结果：厨师持证人次数、原料索证登记和使用、素菜农药测试、餐具消毒、供餐时间的控制、改刀冷荤食品供应等方面在干预后有明显的改善，宗教负责人和村干部的法律和食品卫生知识的合格率干预后高于干预前，但其他从业人员持证情况没有改善。 结论：佛事聚餐活动存在较多的不确定因素，食品安全隐患大。运用危害分析原理对危害因素进行排序，拟定干预内容，并实施干预，具有较好成效，且简单可行，值得在用餐人数不确定、卫生条件差的集体聚餐中应用。
  • 摘要：目的：了解临海市城乡居民生活饮用水水质卫生状况，发现存在的主要问题，为政府制定改水政策提供科学依据。 方法：编制统一调查表对全市范围内988个行政村开展饮水基本情况调查，调查结果用Excell软件统计。 结果：水质卫生状况逐年好转，城区水质基本上达到国家饮用水的卫生标准，农村水质合格率为39%，近40%居民饮用未经任何处理的水。 结论：农村存在着较严重的饮水安全隐患，应进一步加强农村饮水改造，达到城乡供水一体化。
  • 摘要：目的：了解杭州市上城区二次供水水质和供水设施的卫生状况。 方法：现场调查二次供水设施的卫生状况，同时采集二次供水设施后最近点的二次供水样进行检测。 结果：我区二次供水设施以变频泵和高低位水池(箱)为主，无负压的较少。水池(箱)以水泥混泥土为主，不锈刚板、镀锌钢板、玻璃钢板的较少。仅有57.1%的水池(箱)结构完全符合卫生要求，尚有单位未办理卫生许可证，从业人员的未持健康证上岗，一些单位对水质不采取任何消毒措施，生活饮用水池与消防水池合用等.二次供水水质合格率仅为66.15%，明显低于该年管网末梢水水质合格率(x2=74.423，P＜0.05);医院、宾馆酒店单位水质合格率明显高于其他单位((x2=8.767，P＜0.05).二次供水水质不合格指标中，主要以微生物和游离性余氯指标为主。 结论：杭州市上城区二次供水水质仍然不够理想，卫生监督部门应加大执法力度，加强管理，组织培训，完善预防性卫生审查，保障二次供水水质的卫生质量。
  • 摘要：为了解淳安县食品卫生状况，有目的地进行管理，确保消费者身体健康，本文对2001-2005年淳安县生产销售的粮油类、肉及肉制品、冷饮食品、饮料、酒类、调味品、豆制品、糕点等9类食品监测结果进行分析，根据卫生部《中国卫生监督统计报告手册》食品卫生监督监测情况报表说明，按照国家、地方、企业等卫生标准计算并评价9类食品监测合格率。结果显示淳安县生产和销售的食品合格率均较高，平均合格率达88.78%，并逐年上升;外埠食品合格率高于地产食品，并有非常显著性差异(p＜0.01);县城和农村地区食品监测合格率无明显差异(p＞0.05)。表明加强对本地食品加工企业的监督和指导是当前我县食品卫生工作的重点，同时要有重点和有针对性地开展食品卫生监管。
  • 摘要：目的：通过调查了解杭州市农用杀菌剂的品种、使用量和监管现状，探索切实可行的管理对策。 方法：随机抽查杭州市农药销售单位52家，农药使用者203家，对杀菌剂使用情况进行统计，同时调查农业、卫生等部门对杀菌剂残留的监管现状。 结果：杭州市目前使用的杀菌剂品种多达69种，年使用量达到331.65吨，且有欧盟禁止使用的品种，但仅有22个品种有最高残留限量标准，3个品种纳入农药日常监测体系。 结论：农药残留管理部门应充分认识杀菌剂的潜在风险，加快杀菌剂残留标准的制定，加强杀菌剂残留分析技术的科研公关，多部门联合加大杀菌剂残留监管力度，建立完整的农药残留监测体系。
  • 摘要：目的：探索“农家乐”有效监管措施，提高农村食品卫生监管水平。 方法：整群抽取镇江市41家“农家乐”餐馆，对整治前后的卫生状况进行调查。 结果：3方面卫生状况(餐馆卫生管理、基础卫生设施及加工过程卫生)16个指标均较整治前有了明显提高。 结论：领导重视、计划周密、措施有力，是“农家乐”卫生整治取得实效的首要基础;统一要求、突出重点、以点带面，是“农家乐”餐馆有效监管的重要保证;培训指导、热情服务、管帮结合，是建立“农家乐”餐馆长效监管机制的重要内容。建议进一步明确“农家乐”餐馆卫生规范;完善农村食品卫生监督体系;卫生部门应加强与当地政府部门、旅游部门的合作，强化监管、规范行为;严格准入制度，逐步引导，推动“农家乐”的产业化发展。
  • 摘要：目的：了解镇江市豆制品加工行业卫生现状和解决存在的卫生问题。 方法：对镇江市100户豆制品加工厂进行检查，采用调查表、问卷进行现场调查，抽取豆制品样品检验，按照豆制品厂生产规模进行分类统计。 结果：豆制品厂生产规模不同，其卫生条件、从业人员卫生素质及所产豆制品合格率经X2检验差异均具有显著性。 结论：豆制品厂卫生条件、从业人员素质是影响豆制品卫生质量的主要因素，中小型及个体户豆制品厂的产品卫生质量问题是卫生监督工作的重点。
  • 摘要：目的：分析城市二次供水设施、水质、供水人口十年来的变化趋势，探讨其发展规律，为修订有关法规提供依据。 方法：对1997年、2005年两次创建卫生城市对城市二次供水设施、水质、供水人口调查结果进行对照比较。 结果：居民二次供水设施总数在减少，但小区集中二次供水设施在增加，供水人口在增加，到2003年，整体二次供水卫生管理水平不高，加盖加锁率74%和水质消毒率55%，水质抽检合格率55%，水质分类统计显示玻璃钢材料二次供水设施的水质合格率较其他材料的高。 结论：强化对城市集中小区二次供水的卫生管理，制定相应的地方性法规及配套措施，对城市二次供水进行规范管理显得尤为重要。
  • 摘要：本文对食品卫生许可证年度复核制度进行了探讨。为规范食品卫生许可证的申请与发放，保障卫生行政部门有效地实施食品卫生监督管理，根据《食品卫生法》和《行政许可法》，卫生部及部分省卫生行政部门分别制定了新的《食品卫生许可证管理办法》，其中部分省制定的《食品卫生许可证管理办法》中对食品卫生许可证的有效期限和年度复核作出了不同的规定。这些规定，无论是在立法或规范层面，还是在规范性文件的价值取向方面，或在实务操作方面都存在值得我们思考与探讨的问题。
  • 摘要：为了解食品卫生量化分级管理工作实施以来扬州市邗江区中小学及幼儿园集体食堂的基本卫生状况、存在的卫生问题和卫生监督量化分级管理对学校食堂卫生状况改变的影响，本文对邗江区范围内的70家学校及幼儿园的集体食堂实施量化分级管理前后的卫生状况、卫生设施、卫生管理等方面的情况收集整理，进行统计学分析处理。结果显示，实施量化分级管理后，全区学校及幼儿园集体食堂的卫生状况有了较大改善，卫生设施水平显著提高，从业人员卫生意识有较大提升。实施食品卫生监督量化分级管理对学校及幼儿园集体食堂的卫生条件与卫生状况的改善有明显作用。
  • 摘要：本文介绍了一起原因不明食物中毒事故，本次事件，因隐瞒、拖延迟报，未取得有价值的实验室检验资料，经过3名副主任医师以上的食品卫生专家论证，诊断为一起原因不明的食物中毒。本案在查处过程中碰到诸如事后食物中毒及患者如何确认、怎样排除可能导致食物中毒的其他因素、违法所得的证据等实际问题，有值得探讨商榷之处。

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