鹿角蛋白提取及鹿角多肽制备和活性研究

夏广清; 王岩; 张露云; 臧皓

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鹿角蛋白提取及鹿角多肽制备和活性研究

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以梅花鹿角为原料,采用碱溶酸沉法对其蛋白进行提取,利用胰蛋白酶对提取的鹿角蛋白进行酶解,得到鹿角多肽,利用FRAP法对不同酶解时间得到鹿角多肽抗氧化能力进行检测,并测定了不同浓度鹿角多肽对酪氨酸酶的抑制作用.结果表明,用1.5mol/L NaOH在pH8.5可沉淀较多蛋白,FRAP测定结果表明,胰蛋白酶水解4h时抗氧化活性较强,在200μg·mL-1时,对酪氨酸酶的抑制率达131.78酪氨酸UmoL·L-1.

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来源
《人参研究》 |2021年第3期|35-37|共3页
作者
夏广清; 王岩; 张露云; 臧皓;
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作者单位

通化师范学院长白山生物种质资源研究院通化134002;

通化师范学院生命科学学院通化134002;

通化师范学院医药学院通化134002;

通化师范学院医药学院通化134002;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
鹿角多肽; 抗氧化; 酪氨酸酶;

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