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DNA条形码在肉品防欺诈鉴别中的作用

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摘要

DNA条形码检测技术是一项便捷、稳定性高、检测成本低廉的新型肉制品质量检测技术,在市场中得到广泛应用.本文在前人研究的基础上对DNA条形码肉品检测技术的研究进展与应用进行探究,希望对我国食品安全工程的发展有一定的指导意义.

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来源
《粮食流通技术》 |2016年第15期|99-100|共2页
作者
蒋炜丽; 谢文佳; 张平; 吴昊;
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作者单位

河南省产品质量监督检验院,河南郑州450001;

河南省产品质量监督检验院,河南郑州450001;

河南省产品质量监督检验院,河南郑州450001;

河南省产品质量监督检验院,河南郑州450001;

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正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
DNA条形码; 肉品; 检测; 研究进展;

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