小微型食品企业的食品安全培训存在的问题及新举措

周佺; 蒋爱民; 吴炜亮

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小微型食品企业的食品安全培训存在的问题及新举措

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小微型食品企业占比大,其从业人员法律知识匮乏、食品安全知识缺乏、自律意识淡薄等问题突出;需有效引导其从事食品安全生产;以确保食品安全。而对其开展的食品安全培训形式内容单一、学用脱节,未能有效提高从业人员的从业素质。笔者介绍了由监管部门联合高校和属地企业创建实习人才共享模式、推动非政府组织参与食品安全知识培训和成立食品安全培训学院3种打破传统培训方式的培训模式,以期改善培训效果,提高从业人员食品安全素质。

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来源
《粮食流通技术》 |2020年第4期|30-3133|共3页
作者
周佺; 蒋爱民; 吴炜亮;
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作者单位

广州市食品药品监督管理局审评认证中心广东广州 510410;

华南农业大学食品学院广东广州 510642;

南方医科大学食物安全与健康研究中心广东广州 510000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品卫生与检验;
关键词
食品安全培训; 新举措; 人才共享平台;

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