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山梨酸钾的作用机理、毒性与检测方法综述

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摘要

山梨酸钾作为常用的防腐剂,广泛地用于食品行业与制药行业中,具有良好的防腐效果的同时,对人体的毒理作用较小.本文对山梨酸钾进行探讨,说明其作用机理、毒理作用以及国内常用的山梨酸钾检测方法.

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来源
《粮食流通技术》 |2020年第18期|96-98|共3页
作者
刘天意; 陈晓峰; 姜睿祺;
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作者单位

沈阳药科大学无涯创新学院辽宁沈阳 110016;

沈阳药科大学无涯创新学院辽宁沈阳 110016;

沈阳药科大学无涯创新学院辽宁沈阳 110016;

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正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
山梨酸钾; 食品添加剂; 检测方法;

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