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食品防腐剂苯甲酸钠的作用机理、毒性及其检测方法综述

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摘要

在人们的日常生活中防腐剂已经被大范围应用在各个行业,国内食品行业中应用最广泛的防腐剂是苯甲酸钠,本文主要对其进行探讨,重点分析它的防腐原理和作用,以及常用的苯甲酸钠检测方法。

著录项

来源
《粮食流通技术》 |2020年第7期|32-34|共3页
作者
刘天意;
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作者单位

沈阳药科大学辽宁沈阳 110015;

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正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
苯甲酸钠; 化学防腐剂; 食品添加剂; 毒理作用; 检测方法;

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