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浅谈地方菜筵席改革创新思路

         

摘要

随着我国社会主义市场经济的不断发展和改革开放的逐步深入,宴会改革创新已越来越引起广大人民群众的关注,引起各级政府和餐饮团体的高度重视。 rn早在1986年2月4日《人民日报》载有杜文远撰《烧海参和烤白薯》一文,主张筵席要从实际出发,因人制宜,用地方风味小吃、酒水,实行分餐式宴请客人,既卫生又实惠。江泽民同志曾专门做出重要指示“赞成改革,无论如何要下决心移风易俗”。

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