东莞市生产领域食用油质量安全检测及结果分析

杨雅静; 郑耀林; 朱洁灵; 张海神; 钟圆圆; 杜鹃

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东莞市生产领域食用油质量安全检测及结果分析

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目的:通过抽样检测东莞市生产领域食用油中酸价、过氧化值、溶剂残留量、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚、黄曲霉毒素B1等质量安全指标,了解东莞生产领域食用油的品质及生产现状。方法:采用国家标准检测方法对样品进行各品质指标测定;结合各标准规定进行分析。结果:该市96批食用油样品相关指标均符合标准规定,油脂生产企业在油脂的品质控制和精炼技术方面表现较好。结论:东莞市生产领域食用油质量安全情况较好,生产企业能够很好的落实食品安全相关法律法规,质量风险较小,总体安全可控。

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来源
《广东化工》 |2023年第14期|188-189|共3页
作者
杨雅静; 郑耀林; 朱洁灵; 张海神; 钟圆圆; 杜鹃;
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作者单位

东莞市食品药品检验所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
食用油; 质量安全; 东莞市; 生产领域;

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