高速剪切协同浸提圣女果皮渣中番茄红素的工艺研究

李辰; 李佳静; 王雷超; 尹荔松

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高速剪切协同浸提圣女果皮渣中番茄红素的工艺研究

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优化高速剪切分散乳化技术协同浸提圣女果皮渣中番茄红素的工艺条件.以圣女果皮渣中番茄红素的含量(mg/g)为考察指标,在单因素实验的基础上,选择对提取含量影响较大的四个主要因素,即剪切速度、剪切时间、料液比和浸提温度进行L16(44)正交试验.优化后的工艺条件为:以95％乙醇溶液预处理圣女果皮渣20 min后抽滤,滤渣按料液比1∶8(g∶mL)加入乙酸乙酯,在12000 r/min 下剪切处理4min后,于50℃水浴振荡浸提0.5 h,在最佳条件下高速剪切协同浸提番茄红素的得率为1.408 mg/g.该工艺采用的高速剪切协同浸提法,有利于圣女果及其他果皮中有效成分的高效快速提取.

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来源
《广东化工》 |2015年第22期|30-31|共2页
作者
李辰; 李佳静; 王雷超; 尹荔松;
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作者单位

五邑大学化学与环境工程学院,广东江门529020;

广东省粉体材料应用工程技术研究中心,广东江门529020;

五邑大学化学与环境工程学院,广东江门529020;

五邑大学化学与环境工程学院,广东江门529020;

广东省粉体材料应用工程技术研究中心,广东江门529020;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类天然化合物;农产物化学加工工业;
关键词
圣女果; 皮渣; 高速剪切分散乳化技术; 番茄红素;

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