面条及其原料中硼本底含量的调查研究

邓伟雅; 汤璐; 张念; 张贵伟; 邓宏玉; 陈树娣; 熊怡佳

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面条及其原料中硼本底含量的调查研究

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目的:了解面条及其原料小麦粉、小麦原粒中硼的本底含量,为科学监管提供依据.方法:在深圳深圳市各超市、集贸市场及个体经营商店采集了产自全国各地的样品共计70份,用电感耦合等离子体发射光谱法检测样品中硼含量.结论:小麦原粒的硼含量相对最高,其本底含量为0.74 mg/kg(干基),其次是小麦粉,面条最低,本底含量分别为0.40 mg/kg(以干基计)、0.22 mg/kg(以干基计);面条的本底建议值为1.56mg/kg(以干基计).

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来源
《广东化工》 |2014年第3期|48,36|共2页
作者
邓伟雅; 汤璐; 张念; 张贵伟; 邓宏玉; 陈树娣; 熊怡佳;
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作者单位

深圳市计量质量检测研究院,广东深圳518131;

深圳市计量质量检测研究院,广东深圳518131;

深圳市计量质量检测研究院,广东深圳518131;

深圳市计量质量检测研究院,广东深圳518131;

深圳市计量质量检测研究院,广东深圳518131;

深圳市计量质量检测研究院,广东深圳518131;

深圳市计量质量检测研究院,广东深圳518131;

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正文语种 chi
中图分类分析化学;
关键词
面条; 监管; 硼; 本底值;

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