果糖基转移酶及低聚果糖生产研究进展

毛多斌; 王雪

首页> 中文期刊> 《广东化工》 >果糖基转移酶及低聚果糖生产研究进展

果糖基转移酶及低聚果糖生产研究进展

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

详细介绍了果糖基转移酶的来源、性质以及果糖基转移酶和低聚果糖生产,并分析了果糖基转移酶和低聚果糖生产中存在的问题.酶催化合成低聚果糖所需的果糖基转移酶主要来自于微生物,来源于植物的果糖基转移酶不易于提取,尽管材料易得,但很难应用于低聚果糖生产.因此,来自于微生物的果糖基转移酶合成低聚果糖具有广阔的应用前景.

著录项

来源
《广东化工》 |2009年第4期|100-102,121|共4页
作者
毛多斌; 王雪;
展开▼
作者单位

郑州轻工业学院,河南,郑州,450002;

郑州轻工业学院,河南,郑州,450002;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农产物化学加工工业;
关键词
果糖基转移酶; 低聚果糖;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 果糖基转移酶及低聚果糖生产研究进展 [J] . 王永波 . 食品界 . 2019,第008期
2. 果糖基转移酶及低聚果糖生产研究进展 [J] . 王雪 . 粮食与油脂 . 2009,第005期
3. 内切菊粉酶法生产低聚果糖研究进展 [J] . 张连富 ,李红 . 中国食品添加剂 . 2000,第001期
4. β-呋喃果糖苷酶的抑制及其在低聚果糖生产中的应用 [J] . 苏加坤 ,王机 ,姚评佳 . 化学与生物工程 . 2007,第005期
5. 菊粉低聚果糖与蔗糖低聚果糖对双歧杆菌体外增殖的研究 [J] . 张泽生 ,张丽 ,吕晓玲 . 中国食品添加剂 . 2016,第001期
6. 用来自Aspergillus ficuum的菊糖酶和果糖转移酶用菊粮或蔗糖生产低聚果糖 [C] . Barrie E.Norman ,Birgitte Hojer-Pedersen . 中国发酵工业协会糖化用酶和低聚糖技术交流展示会 . 1998
7. 固定化果糖基转移酶生产低聚果糖的研究 [A] . 袁伟岗 . 2017

果糖基转移酶及低聚果糖生产研究进展

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅