我国风味型酸奶的研究现状及发展趋势

王克会; 李卫; 程倩

首页> 中文期刊> 《广东化工》 >我国风味型酸奶的研究现状及发展趋势

我国风味型酸奶的研究现状及发展趋势

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

风味型酸奶术仅口味多样且营养丰富.文章介绍了风味型酸奶的分类情况,阐述了关于果味型、蔬菜型、谷物型酸奶的研究进展,对我国开发的风味型酸奶产品-菠萝果肉酸奶、猕猴槐-芦荟酸奶、火龙果酸奶、荸荠酸奶、紫花苜蓿鞫杞复合型酸奶、姜汁酸奶、绿豆酸奶及花生酸奶进行了介绍.对风味型酸奶的发展趋势和市场前景进行了展望.

著录项

来源
《广东化工》 |2009年第5期|120-121,138|共3页
作者
王克会; 李卫; 程倩;
展开▼
作者单位

湖北工业大学化学与环境工程学院,湖北武汉430068;

蒙牛(武汉)友芝友乳业有限公司,湖北武汉430040;

湖北工业大学生物工程学院,湖北武汉,430068;

湖北工业大学生物工程学院,湖北武汉,430068;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TQ921+3;
关键词
酸奶; 风味; 营养价值;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 莲雾风味型酸奶研制 [J] . 邢顺果 ,陈大雄 ,马红梅 . 琼州学院学报 . 2016,第002期
2. 风味型菊花枸杞酸奶的研制 [J] . 王娅 . 现代农业科技 . 2012,第009期
3. 混合型酸奶研究现状及发展趋势 [J] . 宿丽娜 ,孙艺宁 ,郭影 . 科技信息 . 2010,第001期
4. 功能型酸奶的研究现状及发展趋势 [J] . 王晶 ,丁斌 . 衡水学院学报 . 2008,第001期
5. 我国果料酸奶的生产现状及发展趋势 [J] . 张东峰 ,邓毛程 . 食品安全导刊 . 2015,第021期
6. 低聚果糖在果味型酸奶饮品中的应用研制 [C] . 孔保华 ,李晓东 . 2002年中国乳业科技大会 . 2002
7. 趣味型训练方法对中学体育特长生心理弹性及自信心影响的实验研究 [A] . 艾兵 . 2015

我国风味型酸奶的研究现状及发展趋势

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅