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超声串联固相萃取-高效液相色谱法测定加热米制品中丙烯酰胺

         

摘要

采用了超声串联固相萃取-液相色谱法测定加热米制品中丙烯酰胺。通过实验确定了最佳前处理条件:乙酸乙酯和甲醇(6:4)的混合溶剂超声萃取串联C_(18)小柱净化为最佳前处理方法,优化了HPLC的运行条件,流动相为70%甲醇+30%水(v/v),流速0.7 mL/min,检测波长210 nm。该方法操作相对简便,加标回收率在95%~100%之间,变异系数约7%,满足对加热米制品中丙烯酰胺的检测要求。

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