深色蔬菜能护眼

徐维胜

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深色蔬菜能护眼

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提到护眼食物,很多人会想到胡萝卜。其实深色蔬菜都有助于保护视力,因为它们都富含胡萝卜素,这类营养素在体内可以转化为“护眼明星”——维生素A。深色蔬菜中还含有维生素C、矿物质等有益于保护视力的物质,特别是深黄色、深绿色、红色的蔬菜,它们富含叶黄素、玉米黄素,花青素等活性物质,也有助于护眼,比如番茄、南瓜、菠菜、芥蓝、菜花、油菜、青椒等。所以,爱眼人士应常吃深色蔬菜。

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来源
《保健与生活》 |2020年第7期|58-58|共1页
作者
徐维胜;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
玉米黄素; 叶黄素; 保护视力; 花青素; 护眼; 深绿色; 活性物质; 维生素A;

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