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焯水有五个好处

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对有些菜来说，焯水有五个好处。去异味油菜、芥菜、萝卜等蔬菜大多含芥子油苷，焯水可使这种物质挥发，从而去除辛辣味。菠菜的苦涩味、蘑菇的土腥味也可通过焯水去除。

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来源
《保健与生活》 |2018年第5期|61-61|共1页
作者
易海维;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类一般保健法;医学心理学;
关键词
保健法; 医学心理学; 心理卫生; 心理健康;

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