一菜一粥防便秘

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＜正＞香菇芦芛玉米笋芦笋是著名的抗癌蔬菜,它含有芦丁类物质,对人体具有保健功效。同时,芦笋中含有丰富的纤维素,可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不仅能促进肠道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,帮助其从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖,这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会,可以有效提高人体抗污染能力,从色彩和口感上来看也颇为协调。【提示】香菇不要反复洗泡,洗净后用少量水发开即可以免损失其中宝贵的真菌多糖。

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《健康之路》 |2006年第7期|35-35|共1页
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正文语种 chi
中图分类营养学;
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