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西红柿越红越营养

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西红柿的番茄红素含量一般与颜色密切相关。颜色越红，含番茄红素越多；橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些；粉红色的含少量番茄红素，胡萝卜素含量也很少；浅黄色的含少量胡萝卜素，不含番茄红素。

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来源
《健康》 |2014年第3期|71-72|共2页
作者
李园园;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类番茄（西红柿）;
关键词
西红柿; 番茄红素; 营养; 胡萝卜素; 颜色;

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