山东传统名菜--炸烹虾

浓咖啡淡心情(文/摄)

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原料草虾200克,绿豆淀粉1大勺,米醋1茶勺,糖1茶勺,盐1/2茶勺,料酒1/2茶勺,色拉油2茶勺,葱丝、姜丝、青蒜叶丝、蒜片适量1制作把所有调味料放小碗中拌匀,做成碗汁备用;2草虾去壳,用绿豆淀粉加少许水上浆,一定要先抓匀,以免炸的时候溅油;3锅中倒油烧至5成热,约150℃,然后在浆好的虾仁里淋入少许色拉油拌匀。

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来源
《健康》 |2023年第3期|54-54|共1页
作者
浓咖啡淡心情(文/摄);
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作者单位

不详;

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正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
绿豆淀粉; 色拉油; 蒜片; 叶丝; 调味料; 草虾; 米醋; 虾仁;

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