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咸菜腌制20天后再食用

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腌制小菜是大家都很喜欢的一种菜肴。一年四季,许多家庭都喜欢腌制雪里蕻、大白菜、糖蒜等食品。腌制小菜成了普通市民家里餐桌上的常备菜。吃一点腌制小菜,爽口开胃,有些人长期食用腌制食品,并养成了一种习惯。但是咸菜最好腌制20天后再食用,否则可能引起亚硝酸盐中毒。

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来源
《健康》 |2011年第6期|P.30-30|共1页
作者
刘涓; 杨满（摄影）;
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作者单位

不详;

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正文语种 CHI
中图分类食品添加剂;
关键词
腌制食品; 食用; 咸菜; 亚硝酸盐; 大白菜; 菜肴; 餐桌;

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