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一种丝瓜咸菜的腌制方法及其所制得的咸菜

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摘要

本发明涉及一种丝瓜咸菜的腌制方法；还涉及一种上述丝瓜咸菜的腌制方法所制得的咸菜。所述丝瓜咸菜的腌制方法，包括以下步骤：(1)称取各原料组分；(2)将西红柿、西瓜、牡丹花、梅花、洋甘菊、冰糖文火熬30‑40分钟，得粘稠状汁液；(3)将冬瓜、茄子、鸡肉和丁香混匀，文火蒸煮2‑3小时，取所得产物；(4)将丝瓜、苦瓜、藕加入煮沸的开水中煮3‑5分钟，捞出；(5)将步骤(2)所得的粘稠状汁液、步骤(3)所得的产物、步骤(4)所得的丝瓜、苦瓜、藕以及称量好的苏子叶、陈醋、辣椒、八角、花椒、五十度以上的白酒、食盐混合均匀，密封发酵24h。本发明的优点是所制得的咸菜品质高，口感好，可长期保存。

著录项

  • 公开/公告号CN106072208A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2016-11-09

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 青岛海之源智能技术有限公司;

    申请/专利号CN201610496704.1

  • 发明设计人 袁国防;李洪;孙明;王亮;宋辉;

    申请日2016-06-29

  • 分类号A23L19/20;A23L33/00;

  • 代理机构济南诚智商标专利事务所有限公司;

  • 代理人张乘

  • 地址 266300 山东省青岛市胶州市广州南路167号海邦花园小区2号楼办公单元5层

  • 入库时间 2023-06-19 00:46:44

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2020-01-10

    发明专利申请公布后的撤回 IPC(主分类):A23L19/20 申请公布日:20161109 申请日:20160629

    发明专利申请公布后的撤回

  • 2016-12-07

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L19/20 申请日:20160629

    实质审查的生效

  • 2016-11-09

    公开

    公开

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