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酱烧，红烧离不了桂皮

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桂皮气味芳香，常用于烹调腥味较重的肉类食材，也是五香粉的主要成分。它是最早被人类食用的香料之一，早在西周时期，就已经被当作肉类的调味品而与生姜齐名。

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来源
《健康》 |2011年第11期|P.71-71|共1页
作者
张亮;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食用香料、香精;
关键词
桂皮; 西周时期; 调味品; 肉类; 烹调; 食用;

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