醋不能解酒

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不少人饮酒过量后喝上几口醋,以为醋能够化解酒力,使自己不至于醉倒。其实,这种做法是缺乏科学依据的。酒的主要化学成分是乙醇,醋的主要化学成分是乙酸,从化学角度讲,乙醇确实能够和乙酸起反应,生成带有芳香气味的乙酸乙酯。但是,要想让酒和醋在人体内发生酯化反应是不切实际的。究其原因,一是由于两者的浓度相差悬殊。普通白酒约含乙醇50％以上,而食用醋所含的乙

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来源
《健康》 |2002年第5期|P.10-10|共1页
作者
平树水;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类生活制度与卫生;
关键词
乙醇; 乙酸; 主要化学成分; 普通白酒; 饮酒过量; 醉倒; 食用醋; 芳香气味; 解酒方; 强酸;

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