富硒食物发展趋势

卢良恕

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富硒食物发展趋势

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近入80年代以来,我国食物结构发生了明显变化,营养结构得到显著改善,按供给量计,人均每天热量已达2500千卡以上,蛋白质达70克左右。食物向多样化发展,人们已开始注意膳食的合理搭配以及常量元素与微量元素的摄入比例。从全国范围看,营养状况的主要特点是:热量已满足需要,而蛋白质稍嫌不足,尤其是优质蛋白质明显偏低;

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来源
《科学技术创新》 |1997年第11期|34-34|共1页
作者
卢良恕;
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作者单位

中国工程院;

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正文语种 chi
中图分类保健食品;
关键词
富硒食品; 保健食品; 疗效食品;

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