补料分批发酵提高耐高温α-淀粉酶发酵活力的研究

崔耀军

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补料分批发酵提高耐高温α-淀粉酶发酵活力的研究

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对耐高温α-淀粉酶分批发酵与补料分批发酵工艺进行了研究,结果表明,在35 t发酵罐生产条件下,初糖淀粉质量浓度为200g/L,当发酵液中还原糖DE值降至25 mg/mL以下时,开始3～5 L/min流速流加复合营养盐培养基,使发酵液中DE值维持在20～25 mg/mL水平,控制总糖质量浓度为245 g/L,在最佳补料分批发酵工艺条件下,放罐酶活力为15 600 U/mL,较分批发酵的9 649 U/mL提高61.7%,同时每标吨酶耗淀粉量可降低20%.

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来源
《河南科学》 |2010年第2期|172-175|共4页
作者
崔耀军;
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作者单位

河南金丹乳酸科技有限公司,河南,郸城,477150;

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正文语种 chi
中图分类 Q814.4;
关键词
耐高温α-淀粉酶; 分批发酵; 补料分批发酵; 酶活力; 培养基;

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