虾头、虾壳资源综合利用研究进展

陈天忠; 姚歆和; 文利新

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虾头、虾壳资源综合利用研究进展

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我国虾仁加工业比较发达,每年有大量的冷冻虾仁出口到国外,同时产生大量的虾头、虾壳,有一部分加工成饲料,有一部分被用来提炼虾青素、甲壳素、氨基酸等,而大部分没有被充分利用,这样既造成浪费,又污染了环境.随着我国出口冷冻虾仁数量的增加,对于在加工过程中产生的大量废弃物虾头、虾壳的综合利用日益显得迫切.本文根据近年来国内外在该方面研究情况及其应用前景进行阐述.

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来源
《湖南饲料》 |2006年第4期|35-36|共2页
作者
陈天忠; 姚歆和; 文利新;
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作者单位

张家界市饲料工业办,湖南,张家界,427000;

湖南农业大学动物医学院,湖南,长沙,410128;

张家界市饲料工业办,湖南,张家界,427000;

湖南农业大学动物医学院,湖南,长沙,410128;

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正文语种 chi
中图分类畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂;
关键词
虾头; 虾壳; 虾青素; 蛋白质; 聚多糖; 红色素;

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