虾壳

摘要： 为减少废弃龙虾壳对环境的污染及资源浪费,以虾壳和质量分数为50%的D-葡萄糖酸溶液为原料,利用超声波辅助法以龙虾壳为原料制备人体钙补充剂葡萄糖酸钙,研究虾壳粉的粒径、葡萄糖酸的添加量、液料比、超声时间、反应温度和超声功率对葡萄糖酸钙产率的影响。在单因素实验的基础上进行响应面实验优化。结果表明,最佳工艺条件为:质量分数50%的D-葡萄糖酸溶液添加量4.68 mL,液料比30 mL∶1 g,超声时间32.1 min,反应温度45°C,得到葡萄糖酸钙产率为86.38%,与预测值86.85%相近,较其他非超声波辅助制备工艺的产率提高了10%。超声波辅助可提升虾壳制备葡萄糖酸钙产率,且超微粉碎虾壳粉较粗虾壳粉产率提高了3.28%。制备的葡萄糖酸钙在不同pH下的可溶性远高于虾壳中的原生钙,有更高的吸收利用率,为进一步作为人体钙补充剂提供可能。以虾壳为钙源制备葡萄糖酸钙,可促进虾壳的综合利用,也为减少环境污染,实现清洁生产提供了技术参考。

摘要： 该实验以大米为原料,在不同发酵阶段添加小龙虾虾壳,采用液态发酵工艺制备米醋,研究虾壳的添加对米醋品质的影响。通过测定总黄酮、总多酚和虾青素含量,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和羟基自由基清除率研究添加虾壳米醋的抗氧化性。采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪测定虾壳米醋挥发性风味成分。结果表明,在大米糊化阶段添加虾壳,米醋品质最佳。在此条件下,制成的虾壳米醋总多酚含量为81.78 mg/L,总黄酮含量为25.05 mg/L,虾青素含量为0.315 mg/L,DPPH、羟基自由基的清除率分别为95.87%、63.10%;产生的酸类和酯类种类最多,分别为酸类4种,酯类13种。

摘要： 以废物利用为核心理念进行产品设计,选取虾壳为主要原料,白醋浸泡时间、油温和油炸时间为3个影响因素,油炸虾壳的感官品质评分为主要指标,采用3因素3水平的响应面试验法优化油炸虾壳的配方,对最优配方进行质构、卡路里分析。结果表明,炸制虾壳的最佳配方为:虾壳10 g,放置于40 g白醋中浸泡10 min,加入2 g盐、10 g葱姜料酒腌制,裹上45 g炸鸡粉在240°C油温下炸制10 s,制作出的油炸虾壳色泽金黄、形态完整、风味浓郁、感官品质最佳。

摘要： 以虾壳为生物质原料,限氧升温至350~650°C制备虾壳炭(依次表示为SS350,SS450,SS550,SS650)。采用单因素实验探究制备条件对虾壳炭吸附海水中石油的影响并利用SEM及FTIR等进行表征分析。结果表明,热解温度是影响虾壳炭结构特征的主因,随着热解温度升高,虾壳炭芳香性及疏水性增强,官能团数量增加,比表面积变大,孔隙结构发育更为完全。SS450对石油的吸附效果最佳,吸附在4 h达到平衡状态,平衡时对石油的去除率达90%。吸附动力学和等温线表明SS450对石油的吸附以液膜扩散控速为主,符合准二级动力学方程和Freundlich模型。结合表征分析可知SS450的吸附机理主要为表面吸附与孔隙截留联合作用。

摘要： 为提高虾壳的资源利用率,以废弃的虾壳和谷氨酸为原料,利用超声波辅助法制备谷氨酸螯合钙,考察了谷氨酸和虾壳中钙的摩尔比、料液比、超声时间、反应温度和超声功率对谷氨酸螯合钙螯合产率的影响。在单因素试验的基础上用Design-Expert V8.0.6软件进行响应面试验优化,确定最佳制备工艺。结果表明,最佳的螯合工艺条件为摩尔比4∶1、料液比1∶31、超声时间23 min、反应温度60°C,在此条件下,谷氨酸螯合钙的螯合率预测值为94.02%,实测值为93.68%,试验结果与预测模型相近,且比取消超声辅助步骤试验组高17.53%。该研究以虾壳为钙源制备谷氨酸螯合钙,提高虾壳的综合利用,为减少环境污染、实现清洁生产提供了技术参考。

摘要： 脱蛋白是提取虾壳中甲壳素的关键环节。本实验采用经水打醇洗处理后的虾下脚料为原料,通过对比单一酶解及复合酶解,考察了不同方法脱虾壳蛋白的效果。结果表明,碱提后再用碱性蛋白酶酶解的脱蛋白效果最好。

摘要： 我时常克制和别人谈论自己的小说,谈多了难免要自鸣得意。因此很信那套"作者已死"的理论,认为其中暗含了教作者踏实写作的忠告。作者把写好的文本发表,好比厨子把一盘剥好的虾仁交给食客,虾肉上带点壳渣子是在所难免的事情,有些读者觉得硌嘴,有些觉得瑕不掩瑜,觉得带点虾壳更有嚼劲的读者也是有的。读者谈小说,有时候比作者谈得好,他们的视角里没有输赢,不会较无谓的劲。

摘要： 甲壳素在各行各业中均有着许多不同的用途,而且它分布广泛,每年的总合成量约为100亿t,其产量略低于纤维素,是世界上第二大再生生物资源.为了拓宽甲壳素的应用,本文以虾壳中甲壳素为研究对象,从酸碱法、酶法结合化学法、新式的微生物发酵法和EDTA法等方面分别阐述了甲壳素提取工艺的研究进展,以期为甲壳素的深加工提供新思路.

摘要： [目的]开展虾壳的葡萄糖酸脱钙工艺研究,建立可应用于规模化生产的虾壳葡萄糖酸钙制备工艺.[方法]以脱钙率为评价指标,首先通过单因素试验分析葡萄糖酸浓度、反应温度、反应时间、料液比对虾壳脱钙效果的影响;其次采取拟水平均匀设计U10*(54)进行试验,其数据通过DPS 7.05软件进行处理来预测最佳反应条件;最后验证最佳反应条件下的虾壳脱钙率.[结果]虾壳的葡萄糖酸脱钙工艺最佳反应条件为料液比(g/mL)1:25、反应温度25°C、反应时间2.5 h、酸浓度0.5 mol/L,此条件下所得虾壳脱钙率高达(93.78±0.36)％.红外光谱和元素分析结果表明制备的葡萄糖酸钙纯度较高.[结论]最佳反应条件下,葡萄糖酸表现出较好的虾壳脱钙效果(>93％),其脱钙过程符合固膜扩散收缩核动力学模型,可实现一步法制备葡萄糖酸钙.

摘要： 第一点:看虾曜首先,我们先看虾腿,如果虾腿张牙舞爪的,一般就是活虾冰冻的。若虾腿紧紧贴合在虾身上的,就是死虾冻的。第二点:看虾身。虾壳头尾与身体严密相连,虾身较挺,有一定曲折度的比较好,而不新鲜的冻虾,往往虾壳与肉相连涣散,头尾易掉落。

摘要： 从虾壳成分分析、DESs的制备、DESs提取虾壳中甲壳素三个方面进行探究.通过凝固点、储存稳定性等综合因素确定DESs的制备条件,并采用单因素实验优化甲壳素提取过程中的液料比、温度及时间.结果表明:DESs制备的最佳条件:氯化胆碱与硫脲摩尔比1:1、氯化胆碱与尿素摩尔比1:2,温度均为90°C.甲壳素提取的最佳工艺条件:氯化胆碱/硫脲体系,液料比20:1,温度110°C,时间2h;氯化胆碱/尿素体系,液料比10:1,温度100°C,时间6h.由红外光谱分析表明,氯化胆碱/硫脲体系提取的甲壳素与甲壳素标准样属于同一种物质,该体系更适合于对甲壳素的提取.

摘要： 对比研究了南美白对虾虾头，虾壳的一般化学成分及氨基酸、脂肪酸、矿质元素组成。结果表明，虾头、虾壳水分含量很高，分别为78.44％和75.15％；蛋白质、灰分、甲壳素含量丰富，以湿重计，虾头中分别为6.38％、3.62％和3.33％，虾壳中分别为5.22％，5.30％和6.67％；虾头中脂肪、总糖及总酸度以湿基计分别为2.42％、0.27％和2.30％，虾壳中则依次为1.09％、0.16％和2.29％。虾头、虾壳中氨基酸种类齐全，矿质元素含量丰富，含有人体8种必需氨基酸，4种呈味氨基酸以及7种对人体有益的微量元素。虾头、虾壳中油酸，亚油酸，DHA和EPA含量丰富，不饱和脂肪酸含量分别占游离脂肪酸总量的55.57％和48.42％(以干基计)。对比而言，虾头中脂肪，总糖、蛋白质高于虾壳，分别为虾壳的2.22倍、1.69倍和1.22倍；虾头中氨基酸总量及游离脂肪酸总量也明显高于虾壳，分别为虾壳的1.37倍和2.96倍；但虾壳中甲壳素含量显著高于虾头，为虾头的2.00倍；此外，虾壳中钙元素含量极高，占原料干重的19.6％，比虾头高1.87倍.

摘要： 本文比较了活性炭和酵母粉对虾头、虾壳水解液脱腥、脱苦的效果，发现酵母粉的脱腥、脱苦效果明显优于活性炭。酵母粉的最佳使用条件为：添加量为3％、处理温度为30°C、时间为60min，经上述处理，水解液的苦味、腥味基本脱除。

摘要： 甲壳素的制备一般采用HCl脱钙(简称H法),废弃物对环境污染较严重,因此,改革生产工艺是研究甲壳素的一个重要课题。本工作采用柠檬酸和苹果酸的混合水溶液替代HCl制备甲壳素(简称CM法)脱钙,对虾壳中含有的生物钙进行高值化处理,制成当前第三代钙营养补充剂--果酸钙,并对H法和CM法两种工艺制得的甲壳素性能指标进行了比较。研究中发现,由于CM法特有的脱钙机理,同等条件下,其脱钙效果大大优于H法,可制得高品质的甲壳素,所制得的甲壳素分子量较高,灰分远低于用H法制得的产品,同时可获得钙营养补充剂--果酸钙,从而减少环境污染,并增加产值。本工作采用红外光谱、化学分析方法等作为甲壳素的性能参数的主要分析手段,分析了H法和CM法两种工艺制得的甲壳素在结构、性能参数等方面的异同。

摘要： 采用HPLC反相色谱法,通过外标法定量测定了红法夫酵母和虾壳提取物中的虾青素含量,计算公式为:A=29639C+7060.该方法的回收率为98.0~100.8﹪.

摘要： 本发明提供了一种小龙虾虾壳的高效酶解方法及虾壳调味料的制备方法。小龙虾虾壳的高效酶解方法包括采用60Co‑γ射线对碱性蛋白酶进行辐照处理，得到辐照改性蛋白酶；将虾壳粉分散至蒸馏水中，然后加入得到的辐照改性蛋白酶，酶解得到虾壳酶解液。通过响应面优化并对酶解过程进一步进行辐照处理，酶解效果可继续提高。本发明所采取的酶解方法得到的蛋白质提取率相比现有技术提高20％左右，水解度提高8％左右。通过向酶解液中加入还原糖、去腥剂、增鲜剂，并控制美拉德反应的时间为100min，温度为110°C，pH为11.0，制得小龙虾虾壳类调味料。经比较，优化后的小龙虾虾壳类调味料制备工艺虾味浓郁、色香俱佳。

摘要： 本发明提供一种提高虾壳内钙离子结合能力的虾壳酶解的方法，包括以下步骤：首先，将虾壳打碎为虾壳粉并加入去离子水，磁力搅拌后得到虾壳粉溶液，保证虾壳粉溶液浓度为10％。紧接着，调节虾壳粉溶液的PH至10.0～11.0，再加入3500～4500U/g碱性蛋白酶，并于55～60°C条件下酶解5～6小时。最后，待上一步的虾壳粉溶液酶解结束后，于95°C条件下灭酶15min，冷却至室温后调节酶解液pH至7.0，经4000rpm离心15min后完成酶解。选择最优酶解条件后，酶解液水解度可达到16.33％，钙结合量平均值也可以达到1.954mg/mL，可以为制备虾壳螯合钙奠定基础。

摘要： 一种壳聚糖的制备工艺，采用虾壳或虾壳加工后残渣为原料，本发明工艺简单，总制备时间短，能耗低，氢氧化钠废水较传统工艺少，成本低，产品可用于食品、医药、生物、化妆品等领域。

摘要： 本发明公开了一种利用废弃小龙虾壳生产饲用虾壳粉的方法，包括以下步骤：首先将废弃的小龙虾壳进行收集，并清洗干净；然后将清洗干净的小龙虾壳进行高温消毒灭菌；最后对消毒灭菌后的小龙虾壳进行烘干、粉碎、筛分处理，得到成品。本发明通过将废弃小龙虾壳回收后进行适当处理以综合利用生产虾壳粉，不仅避免了资源的浪费，降低了生产成本，而且该方法生产周期短，产品得率高，产品质量稳定，避免了环境污染。

摘要： 本发明公开了一种含虾壳粉或甲壳素添加剂的油炸膨化饼干，主要由以下原料制成：小麦粉和糯米粉混合粉、虾壳粉或甲壳素添加剂、酵母粉、食盐、苏打粉、鸡蛋和水，其中小麦粉和糯米粉的质量份配比为10～12：2～4，以小麦粉和糯米粉混合粉总质量计，所述虾壳粉或甲壳素添加剂的添加量为8～12％。还公开了虾壳粉或甲壳素添加剂在改善上述油炸膨化饼干性能方面的应用，所述性能包括理化性质、质构特性、颜色和消化特性。

摘要： 本发明公开了一种小龙虾壳来源的谷氨酸螯合钙片，主要由以下质量份配比的原料制成：谷氨酸螯合钙粉14～20、鱼精蛋白5～25、壳聚糖10～35、微晶纤维素20～40、硬脂酸镁1～3、鸡蛋清10～30，该谷氨酸螯合钙片以废弃的小龙虾壳和谷氨酸为原料制成，提高了小龙虾壳的综合利用，减少了环境污染，此外，在原料中加入鱼精蛋白，可以提高谷氨酸螯合钙片的生物可及性。还公开了上述小龙虾壳来源的谷氨酸螯合钙片的制备方法。该方法考察了谷氨酸和废弃小龙虾壳中钙的摩尔比、料液比、超声时间、反应温度和超声功率对氨酸螯合钙螯合产率的影响，获取了最佳制备参数。

摘要： 本发明涉及一种龙虾壳有机肥料及其制备方法，属于肥料技术领域。本发明中的龙虾壳有机肥料包含以下质量份数的物质：废弃龙虾壳38‑42份、牲畜粪料22‑30份、微生物菌液48‑55份；本发明中的龙虾壳有机肥料可以对食用之后产生的废弃龙虾壳进行充分利用，通过发酵手段使虾壳中的钙及多肽等营养成分充分释放，促进作物生长。

摘要： 本发明公开了一种利用链霉菌固态发酵处理虾壳废弃物生产氨基酸、寡肽、乳酸钙和几丁质的方法及其应用，属于生物工程技术领域。利用链霉菌固态发酵处理虾壳废弃物生产氨基酸、寡肽、乳酸钙和几丁质的方法，包括向含有虾壳废弃物的发酵培养基中接种链霉菌种子发酵液，得到发酵液，分离得到第一上清液和第一沉淀物；制备氨基酸产物和膜分离残液、寡肽产物、几丁质和乳酸钙。本发明首次实现使用虾壳废弃物生产大量氨基酸，回收率达到61.55％，游离氨基酸浓度达到82.5g/L，氨基酸生产率达到16.5g/(L*d)，必需氨基酸含量达到58.52％，是优秀的医药保健品原料、食品营养添加剂和饲料添加剂。

摘要： 本发明公开了一种高效回收虾壳中蛋白的方法，属于回收蛋白质技术领域。该方法为(1)将虾壳用流水反复冲洗干净，烘干；然后粉碎至粒径为0.125‑0.150mm，得到虾壳初级粉料；(2)将虾壳初级粉料和水加入超声搅拌机中混合均匀，得到浆料；将浆料加入砂磨机中进行砂磨处理，砂磨结束后，干燥，得到虾壳粉末；(3)向虾壳粉末中加入水和碱性蛋白酶进行水解，水解结束后升温至100°C水浴中加热钝酶，冷却后即得蛋白水解液；(4)所得蛋白质水解液经喷雾干燥得到蛋白粉。该方法对虾壳采用砂磨处理得到虾壳粉末，再进行酶水解处理，可以减少酶水解时碱性蛋白酶的用量，有效提高蛋白质得率。

摘要： 本实用新型公开了一种鱼粪和虾壳收集装置，包括壳体，所述壳体一侧安装有进水管，所述壳体另一侧安装有出水管，所述壳体内安装有与进水管连接的弯头，所述壳体位于弯管上部安装有隔板，所述隔板顶端通过连接件连接有可调节管，所述壳体内部位于弯头下方安装有集污斗，所述集污斗底端安装有排污管。本实用新型，水体循环时虾池中的水就近流入虾池旁边的粪便收集装置中，水体在装置中进行固液分离，水体中的粪便残渣会集中在集污斗，通过定期开关排污管上的排污阀排至污水处理处；分离后的部分水体通过装置出水管流入下一级水处理设备；当虾池需要清洗时可直接打开装置旁通阀门，虾池中清洗的废水可直接排空至指定排污处；功能多样化。