高产纳豆激酶液态发酵工艺的优化

朱健辉; 杜连祥; 路福平; 刘晓兰; 王萍

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高产纳豆激酶液态发酵工艺的优化

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通过用纳豆杆菌进行液态发酵生产纳豆激酶的培养基的优化实验,确定最佳产酶培养基组成为麦芽糖2%, 酵母膏4%, CaCl2 0.03%, pH 7.0.在此基础上,设计发酵条件的优化实验,实验结果表明,在接种量为1%, 装液量为100mL/500mL挡板瓶,200 r/min 的条件下, 34℃培养48 h达到产酶高峰,产酶活力可达4300U/mL发酵液.在此基础上,通过Luedking-Piret模型来描述纳豆激酶的生成,确定纳豆激酶的液态发酵属于部分生长偶联型.

著录项

来源
《工业微生物》 |2007年第1期|20-24|共5页
作者
朱健辉; 杜连祥; 路福平; 刘晓兰; 王萍;
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作者单位

天津科技大学生物工程学院,天津,300222;

天津科技大学生物工程学院,天津,300222;

天津科技大学生物工程学院,天津,300222;

齐齐哈尔大学生命学院,齐齐哈尔,161006;

天津科技大学生物工程学院,天津,300222;

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正文语种 chi
中图分类发酵工业;
关键词
纳豆激酶; 液态发酵; 优化; Luedking-Piret模型;

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