链霉菌J-13-3中的第19家族壳多糖酶

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链霉菌J-13-3中的第19家族壳多糖酶

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壳多糖酶(几丁质酶)[EC3．2．1．14]水解壳多糖的β-1，4-键，产生N-酰氨基葡萄糖(GlcNAc)和(GlcNAc)2。根据催化结构域氨基酸序列的相似性，壳多糖酶分别属于18和19家族的糖基水解酶。除了一些链霉菌和气单胞菌等的壳多糖酶属于19家族外，所有细菌的壳多糖酶都属于18家族糖基水解酶。大多数19家族的壳多糖酶是在植物中发现的，除了降解壳多糖还可以抵抗真菌的侵染。

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来源
《工业微生物》 |2004年第4期|59-60|共2页
作者
乃用;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基因的表达;生物医学工程;
关键词
壳多糖; 家族; 气单胞菌; 抗真菌; 细菌; 氨基葡萄糖; EC; 水解酶; 链霉菌; β-1;

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