大蒜有效成分的提取及药理作用

顾银娜; 黄蕴慧; 李新岗

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大蒜有效成分的提取及药理作用

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大蒜含有多种化学成分 ,其主要的生物活性物质是含硫化合物 ,如二烯丙基一硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物等。此外 ,大蒜中的硒、锗等稀有金属元素以及维生素A、维生素B、维生素C等也具有明显的药理学活性。研究人员采用微囊包裹法将大蒜素制成缓释胶囊。大蒜素有抗菌、消炎、杀虫、降脂、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、提高机体免疫功能的作用。

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来源
《南京军医学院学报》 |2000年第4期|P.249-250|共2页
作者
顾银娜; 黄蕴慧; 李新岗;
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作者单位

南京军医学院化学教研室!南京210099;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类军事医学;
关键词
大蒜提取物; 大蒜辣素; 药理作用; 硫化合物;

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