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水产动物及其废弃物中牛磺酸含量的测定

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摘要

为了充分开发利用水产动物及废弃物中的牛磺酸,采用水煮提取法,并用大孔树脂除去色素及蛋白,结果表明扇贝肉丁、紫贻贝和扇贝边中牛磺酸的提取率分别为0.764%、0.651%和0.802%.本方法简便、迅速,为水产动物及废弃物的综合利用提供了参考依据.

著录项

来源
《江苏农业科学》 |2010年第3期|379-380|共2页
作者
杨广会; 徐晓莉; 王金凤; 孙彦; 张崇禧;
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作者单位

山东大学威海分校海洋学院;

山东威海;

264209;

山东大学威海分校海洋学院;

山东威海;

264209;

山东大学威海分校海洋学院;

山东威海;

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山东大学威海分校海洋学院;

山东威海;

264209;

山东大学威海分校海洋学院;

山东威海;

264209;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水产化学;
关键词
水产动物; 废弃物; 牛磺酸; 大孔树脂; 提取; 综合利用;

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