混合油脂对黄羽肉鸡生产性能、屠宰性能和肌肉抗氧化特性的影响

王远孝; 黄雪新; 张莉莉; 王恬

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混合油脂对黄羽肉鸡生产性能、屠宰性能和肌肉抗氧化特性的影响

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为探索黄羽肉鸡日粮中适宜的动、植物性油脂配比,选用日龄25 d的黄羽肉公鸡1 600羽,随机分成5组,每组4个重复,添加的油脂中,猪脂与大豆油的比例分别为0:1(Ⅰ组)、1:3(Ⅱ组)、1:1(Ⅲ组)、3:1(Ⅳ组)和1:0(Ⅴ组).饲料中油脂添加量为试验前期(日龄25～45 d)3%,试验后期(日龄46～65 d)5%.测定各阶段黄羽肉鸡的生产性能、屠宰性能和胸肌、腿肌的抗氧化特性.结果显示:①试鸡前期日增重第Ⅳ组显著升高(P＜0.05),料肉比显著降低(P＜0.05),从全期来看试鸡第Ⅲ组、第Ⅳ组日增重显著升高(P＜0.05),且料肉比显著降低(P＜0.05).②日龄65 d第Ⅳ组试鸡全净膛率显著高于第Ⅰ组和第Ⅴ组(P＜0.05);胸肌率第Ⅳ组比第Ⅱ组高15.3%(P＜0.05).③日龄45 d试鸡腿肌总抗氧化能力第Ⅲ组较第Ⅰ组升高142.8%(P＜0.05),65 d时第Ⅳ组比第Ⅴ组高106.7%(P＜0.05).综合本试验结果,黄羽肉鸡日粮中猪脂与大豆油的适宜比例为1:1或3:1且3:1效果更佳.

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来源
《江苏农业学报》 |2010年第4期|766-771|共6页
作者
王远孝; 黄雪新; 张莉莉; 王恬;
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作者单位

南京农业大学动物科技学院;

江苏;

南京;

210095;

南京农业大学动物科技学院;

江苏;

南京;

210095;

南京农业大学动物科技学院;

江苏;

南京;

210095;

南京农业大学动物科技学院;

江苏;

南京;

210095;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类鸡;
关键词
猪脂; 大豆油; 黄羽肉鸡; 生产性能; 屠宰性能; 抗氧化特性;

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