摘要：在我国，随着国民经济的发展和人们生活水平的提高，一方面是新老食品安全问题此起彼伏，食品中毒频频发生、食品中农药和兽药残留超标、食品添加剂的滥用等;另一方面是消费者对食品安全性的要求越来越高。所以，动物性食品中药物残留的检测成为一项重要任务。其中，当β-受体激动剂用量超过推荐治疗剂量的5—10倍时，即可促进动物生长，使体内的脂肪分解代谢增强，蛋白质合成增加，能显著提高瘦肉率[2-4]。但当这类药物用于促进生长目的的饲料添加剂使用时，剂量一般超过5mg/kg，就会成为导致畜禽中毒和食品残留的主要原因，因此，本实验选用安捷伦公司SB 300 C 8色谱柱(250×4.6mm,5μm)，以含8.0％甲醇和1.0％乙腈的0.02M磷酸二氢钾溶液(PH=2.50)为流动相A、含50.0甲醇和5.0％乙腈的0.02M磷酸二氢钾溶液(PH=2.50)为流动相B，在0～8min，A液保持不变，在8-18min内流动相由A液变为B液进行梯度洗脱，在18-25min内B液保持不变，以280nm为激发波长(λex)，309nm为发射波长(λem)对四种β-肾上腺素受体激动剂进行了分离和检测。结果显示：盐酸多巴胺、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林和盐酸莱克多巴胺分别在0.05-10ng、0.05～40ng、0.05～10ng和0.5-40ng范围内呈良好的线性关系，其相关系数R2分别为1、0.9990、1和0.9995，标准回收率分别为99.62±2.56％、103.08±3.12％、98.42±3.51％和99.84±1.89，变异系数为2.57％、3.02％、3.57％和1.89％。样品的回收率分别为56.84±1.55％、101.26±1.94％、90.93±0.40％和89.34±2.45％，变异系数分别为2.74％、1.92％、0.44％和2.74％。盐酸多巴胺、硫酸特布他林、硫酸沙丁胺醇和盐酸菜克多巴胺的最低检测限分别为0.001ng、0.05ng、0.05ng和0.1ng，本方法具有简单、快速、灵敏的特点，可做为实验室常规检测方法应用。
