不同猪种背肌中Cst B基因的表达研究

王文涛; 何鑫淼; 张冬杰; 彭福刚; 吴赛辉; 刘娣

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不同猪种背肌中Cst B基因的表达研究

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[目的]研究CstB基因在大白猪、野猪及野家杂交猪背肌组织中表达情况.[方法]采用RT-PCR技术对试验猪只进行检测,探索Cst B基因在大白猪、野猪及野家杂交猪背肌组织中表达情况.[结果]背肌中Cst B基因的表达在90日龄的野家杂种猪表达量最高,其他个体相对较均衡.[结论]从蛋白酶水解的角度来说,90日龄的野家杂种猪利用背肌制作的火腿品质高于大白猪.

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来源
《安徽农业科学》 |2014年第2期|401-402|共2页
作者
王文涛; 何鑫淼; 张冬杰; 彭福刚; 吴赛辉; 刘娣;
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作者单位

黑龙江省农业科学院;

黑龙江哈尔滨150086;

黑龙江省农业科学院;

黑龙江哈尔滨150086;

黑龙江省农业科学院;

黑龙江哈尔滨150086;

黑龙江省农业科学院;

黑龙江哈尔滨150086;

黑龙江省农业科学院;

黑龙江哈尔滨150086;

黑龙江省农业科学院;

黑龙江哈尔滨150086;

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正文语种 chi
中图分类猪;
关键词
猪; RT-PCR; Cst B; 背肌;

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