滑菇Pholiota nameko SW-01菌株产漆酶营养条件及部分酶学性质研究

姚良同; 魏玮; 张建军; 贾乐

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滑菇Pholiota nameko SW-01菌株产漆酶营养条件及部分酶学性质研究

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[目的]探索滑菇Pholiota nameko SW-01菌株产漆酶的最佳营养条件及其酶学性质.[方法]首先选取不同的碳源、氮源、pH、金属离子进行单因素试验,得到最佳培养基成分,进行四因素三水平的响应面分析.在酶学性质试验中,设置不同温度及pH,测定漆酶的最适反应温度、pH及热稳定性、pH稳定性.[结果]最适的碳源和氮源分别为葡萄糖和蛋白胨,最适pH为5,Cu2+能显著提高漆酶的产量.响应面分析结果表明,最佳的产漆酶条件为葡萄糖42.50 g/L,蛋白胨2.10 g/L,pH 5.47,Cu2+浓度1.67 mmol/L,在此条件下漆酶活性为943.27 U.在酶学性质试验中,漆酶的最适反应温度为30℃,最造反应pH为4.8.[结论]条件优化能显著提高滑菇漆酶产量.稳定性试验表明,漆酶对温度较敏感,对pH反应不敏感,在弱酸环境中能发挥较高的活性.

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来源
《安徽农业科学》 |2014年第4期|969-971980|共4页
作者
姚良同; 魏玮; 张建军; 贾乐;
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作者单位

山东农业大学生命科学学院;

山东泰安271018;

威海市出入境检验检疫局;

山东威海264200;

山东农业大学生命科学学院;

山东泰安271018;

山东农业大学生命科学学院;

山东泰安271018;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S509.9;
关键词
漆酶; 漆酶性质; 优化; Pholiota nameko SW-01;

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