低pH值处理技术在树干毕赤酵母酒精连续发酵中的应用

季更生; 刘玉华; 勇强; 余世袁

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低pH值处理技术在树干毕赤酵母酒精连续发酵中的应用

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[目的]解决连续发酵中杂菌污染的问题.[方法]树干毕赤酵母(Pichia stipitis)二级连续发酵戊糖己糖时采用低pH值处理技术来抑制杂菌.[结果]采用低pH值处理技术后,以15 g/L木糖和30 g/L葡萄糖混合物为发酵底物,发酵温度(35±1)℃,底物流加速度30 ml/h,二级连续发酵液中酒精平均浓度为15.22 g/L,还原糖利用为95.66%.该系统在连续发酵22 d的运行中从未发现染菌现象,发酵操作相当稳定.[结论]树干毕赤酵母对低pH值处理有良好的驯化适应性,pH值为2.40～3.60的处理条件对树干毕赤酵母完全可行.

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来源
《安徽农业科学》 |2011年第4期|2196-2198|共3页
作者
季更生; 刘玉华; 勇强; 余世袁;
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作者单位

江苏科技大学生物与环境工程学院;

江苏镇江212018;

江苏科技大学生物与环境工程学院;

江苏镇江212018;

南京林业大学化学工程学院;

江苏南京;

210037;

南京林业大学化学工程学院;

江苏南京;

210037;

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正文语种 chi
中图分类发酵工业;
关键词
树干毕赤酵母; 低pH值处理; 连续发酵; 酒精;

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