泰山块菌氨基酸成分测定

曲宜; 徐凌川

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[目的]测定泰山块菌氨基酸的含量.[方法]用氨基酸自动分析仪测定泰山块菌水解后的氨基酸.[结果]共测出18种氨基酸,氨基酸总量为14.66 mg/100 mg,含量最高的为谷氨酸,达2.166 mg/100 mg;有7种人体必需氨基酸,占氨基酸总量的36.63%.[结论]泰山块菌有很高的药用价值和保健功能,开发前景广阔.

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来源
《安徽农业科学》 |2010年第12期|6527-65276550|共2页
作者
曲宜; 徐凌川;
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作者单位

青岛大学医学院;

山东青岛;

267000;

山东中医药大学;

山东济南;

250355;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类菌类（食用菌）;
关键词
泰山块菌; 氨基酸;

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