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高职高专院校《食品理化分析》课程教学改革与实践

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摘要

为了培养学生的实践动手能力和创新能力,更好地适应食品企业的实际需要,在课程教学过程中,结合在食品企业的多年实践经验,对课程进行了尝试和探索性的改革,取得了较好的效果.

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来源
《安徽农业科学》 |2010年第25期|14148-14149|共2页
作者
汪洪涛;
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作者单位

江苏经贸职业技术学院工程技术学院;

江苏南京;

210007;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农产品收获、加工及贮藏;
关键词
食品理化分析; 教学改革; 技能培养;

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