绿茶下脚料中茶多酚微波辅助提取工艺优化

薛茂云; 祝长青

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绿茶下脚料中茶多酚微波辅助提取工艺优化

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[目的]为绿茶生产过程中下脚原料的综合利用寻求有效途径.[方法]采用响应曲面法,研究了微波辅助提取时微波功率、时间、进料量及其交互作用对绿茶下脚料中茶多酚提取效果的影响.[结果]确定了微波辅助提取茶多酚的工艺参数:微波功率500 W,进料量800 ml,微波处理时间190 s.模型预测可获得茶多酚的提取率为16.32%,验证实际提取率为16.29%.[结论]响应曲面法优化的微波辅助提取工艺切实可行,远高于目前报道的其他工艺获得的提取率.

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来源
《安徽农业科学》 |2010年第28期|15548-15551|共4页
作者
薛茂云; 祝长青;
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作者单位

江苏经贸职业技术学院;

江苏南京;

211168;

江苏出入境检验检疫局;

江苏南京;

210001;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S311.1;
关键词
绿茶下脚料; 微波提取; 茶多酚; 响应曲面;

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