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吐鲁番地区常见品种葡萄籽中原花青素和脂肪含量的测定

         

摘要

[目的]测定吐鲁番地区常见葡萄品种葡萄籽中活性成分的含量.[方法]以吐鲁番地区常见的13个葡萄品种的葡萄籽为材料,测定并比较各品种葡萄籽中原花青素和脂肪的含量.[结果]在各品种葡萄籽中.和田红葡萄籽的脂肪含量最高,达21.5%;玛奶子葡萄籽次之,为21.0%;星浦一号葡萄籽最少,仅12.5%.原花青素含量最高的葡萄籽是黑提,达9.150%;赤霞珠次之,为8.790%;哈什汉最少,仅3.800%.[结论]该研究为吐鲁番地区葡萄籽的综合开发利用提供了理论依据.

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  • 来源
    《安徽农业科学》 |2008年第8期|3207-3208|共2页
  • 作者单位

    石河子大学生命科学学院;

    新疆;

    石河子;

    832003;

    石河子大学生命科学学院;

    新疆;

    石河子;

    832003;

    石河子大学生命科学学院;

    新疆;

    石河子;

    832003;

    石河子大学生命科学学院;

    新疆;

    石河子;

    832003;

    石河子大学生命科学学院;

    新疆;

    石河子;

    832003;

    石河子大学生命科学学院;

    新疆;

    石河子;

    832003;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 葡萄;
  • 关键词

    葡萄籽; 原花青素; 葡萄籽油;

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