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胰蛋白酶水解凤凰衣蛋白的制备工艺研究

         
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[目的]确定胰蛋白酶水解凤凰衣蛋白的最佳水解条件.[方法]通过交联葡聚糖凝胶柱对标准品谷胱甘肽(M307)与细胞色素C(M12300)混合物的过柱情况,通过扫描,确定过柱液在波长230 nm处有最大吸收,在波长230 nm处测吸光度绘制标准曲线,确定分子量为307～12 300的分子多肽分布.以其为依据,以目的肽段得率作为指标,分别考察了酶与底物比例、酶解时间、pH、温度对胰蛋白酶酶解凤凰衣反应的影响,通过正交试验确定了胰蛋白酶酶解凤凰衣蛋白的最佳工艺条件.[结果]通过试验确定酶解反应的最佳水解条件,在此条件下,可得到最大的目的肽得率.[结论]胰蛋白酶酶解凤凰衣景白的最佳工艺条件:酶与底物比例为3%,pH值为8.0,水解温度为55℃,反应时间为3.0 h.此时目的肽段得率为最高值1.845%.

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