摘要：海参(刺参)养殖中大量使用抗生素,不仅造成刺参体内残留抗生素,而且严重污染养殖水体和近海环境,对人类造成极大威胁,探索新型抗生素替代物成为研究热点领域.本研究采用体外诱导方法,用柞蚕蛹肠道链球菌(1212)注射法诱导蛹体产生免疫活性物质,干燥制粉后作为饲料添加剂饲喂刺参,考察免疫柞蚕蛹粉(IPP)对刺参生长、免疫、肠道菌群和肠道形态的影响,探讨其替代抗生素在海参养殖中的可行性.结果表明,饲料中添加1％和2％的IPP替代同等质量的鱼粉后,刺参增重率、体组分中的粗蛋白、粗脂肪含量都高于对照组.免疫指标中,饲料中添加IPP后,体腔液超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶(LSZ)和酸性磷酸酶(ACP)活性均显著高于对照组(P＜0.05),添加2％的IPP后,其对刺参免疫保护率达到20％,1％添加组为13.33％.通过体内和体外实验证实,IPP对刺参肠道总好氧菌数和总弧菌数群没有影响.电镜切片证实,饲喂IPP后,刺参肠绒毛发育较好.综合以上结果,饲料中添加1％IPP替代同等质量鱼粉效果最佳.
