首页> 中文期刊> 《安徽农业科学》 >香椿叶提取物抗氧化活性研究

香椿叶提取物抗氧化活性研究

         

摘要

[目的]为了研究香椿叶提取物的抗氧化活性.[方法]用热水、95%乙醇及75%丙酮分别提取香椿叶中的抗氧化物质,比较了3种溶剂的提取物对O2-·、OH·、亚油酸、DPPH自由基的清除作用.[结果]香椿叶提取物对O2-·、OH·、DPPH自由基具有直接清除作用,对亚油酸脂质过氧化反应也有抑制作用.随着提取物浓度的增加,其清除、抑制作用也增强,并呈现明显的量效关系.95%乙醇的香椿叶提取物对O2-·、OH·、亚油酸、DPPH 4种体系的抗氧化活性显著高于热水及75%丙酮的提取物(P<0.05).[结论]香椿叶提取物有一定的抗氧化活性,其添加浓度与抗氧化活性呈正相关.95%乙醇提取香椿叶中的抗氧化物质效果较好.

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号