在不同烘烤环境下烟叶淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性的变化规律研究

李洪勋; 王怀珠

首页> 中文期刊> 《安徽农业科学》 >在不同烘烤环境下烟叶淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性的变化规律研究

在不同烘烤环境下烟叶淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性的变化规律研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

以红花大金元和K326烤烟品种的中部叶为材料,研究了烘烤过程中及不同烘烤环境下淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性的变化规律.结果表明:烘烤过程中烟叶淀粉酶活性出现2次高峰,分别在烘烤的36和72 h;在鲜烟叶中淀粉磷酸化酶活性较高,随着烘烤过程的推进,至24h这第1次高峰,之后降低,48 h时出现低谷,随后又于72 h达第2次高峰.在整个烘烤过程中,采用低温低湿变黄,慢速升温定色的烘烤环境,烟叶内淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性较高,有利于烟叶淀粉的降解.

著录项

来源
《安徽农业科学》 |2007年第29期|9281-92829297|共3页
作者
李洪勋; 王怀珠;
展开▼
作者单位

贵州省烟草科学研究所;

中国烟草西南农业试验站;

贵州贵阳;

550003;

贵州省烟草科学研究所;

中国烟草西南农业试验站;

贵州贵阳;

550003;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酶;
关键词
烟叶; 变化规律; 淀粉酶; 淀粉磷酸化酶; 烘烤环境;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 烘烤对烟叶淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性变化的影响 [J] . 李洪勋 ,王怀珠 . 湖北农业科学 . 2008,第002期
2. 烘烤环境对烟叶淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性的影响 [J] . 李洪勋 ,杨焕文 ,王怀珠 . 中国烟草科学 . 2005,第003期
3. 烘烤过程中温湿度与烟叶淀粉含量及淀粉酶活性变化的关系 [J] . 王行 ,凌寿军 ,宋守晔 . 烟草科技 . 2004,第011期
4. K326和红花大金元在烘烤过程中烟叶淀粉含量和淀粉酶活性变化规律 [J] . 丁金玲 ,杨焕文 ,梁旭清 . 云南农业大学学报 . 2003,第004期
5. 不同烘烤工艺对烟叶淀粉含量及淀粉酶活性的影响 [J] . 张潇骏 ,王万能 ,谭兰兰 . 烟草科技 . 2015,第005期
6. 桃果实成熟前后呼吸和淀粉酶活性变化及其与硬度的关系 [C] . 胡留申 ,纪仁芬 ,李培环 . 中国园艺学会2014年现代果业标准化示范区创建暨果树优质高效生产技术交流会 . 2014
7. 不同烘烤工艺烟叶淀粉变化动态 [A] . 李磊磊 . 2013

在不同烘烤环境下烟叶淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性的变化规律研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅