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大豆皂苷的提取和纯化工艺研究

         
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[目的]寻求大豆豆渣提取皂苷的最佳提取工艺,以期能提高豆渣的利用率.[方法]以豆渣为原料,采用乙醇浸提、石油醚萃取、正丁醇萃取、乙酸乙酯沉淀法提取大豆皂苷,D101型大孔吸附树脂分离纯化大豆皂苷,并用香草醛-高氯酸法比色法检测大豆皂苷纯度.通过正交试验研究从大豆豆渣中提取皂苷的主要影响因素.[结果]大豆豆渣提取皂苷的最佳提取条件为乙醇浓度70%,提取时间12 h,固液比1:5,在此条件下皂苷时产率最高,由香草醛-高氯酸比色法检测提取的大豆皂苷纯度为19.3%.粗制大豆皂苷经大孔吸附树脂纯化后得到精制大豆皂苷的纯度为61.2%.[结论]该试验研究的工艺技术上可行,原料价廉适合于工业化生产.

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