植酸酶产生菌的选育及产酶条件研究

胡勇; 全学军; 谭怀琴; 赵清华

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植酸酶产生菌的选育及产酶条件研究

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从不同来源的样品中分离筛选出1株热稳定性较好的植酸酶产生菌株X19,初步鉴定为Aspergillus.sp.对其进行诱变育种获得热稳定性和酶活均得到提高的正突变株A73,所产植酸酶在90℃下作用10min,酶活仍保留93%.对菌株A73的最适液体培养基的组成和发酵条件的研究结果表明:培养基的最佳配比为6%玉米淀粉,1.0%葡萄糖,1.0%NaNO3,0.005%KH2PO4,0.05%MgSO4·7H2O,0.05%KCl,0.001%MnSO4·4H2O和0.001%FeSO4·7H2O;最佳培养条件为初始pH值5.5,培养温度28℃,摇床转速200r/min,发酵时间96h.在该条件下,摇瓶发酵酶活达到2186U/ml.

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来源
《安徽农业科学》 |2005年第11期|2093-20942149|共3页
作者
胡勇; 全学军; 谭怀琴; 赵清华;
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作者单位

重庆工学院生物工程学院;

重庆;

400050;

重庆工学院生物工程学院;

重庆;

400050;

重庆工学院生物工程学院;

重庆;

400050;

重庆工学院生物工程学院;

重庆;

400050;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类微生物生物化学;
关键词
植酸酶; Aspergillus.sp; 诱变; 发酵;

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