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杂种猪肉质性状的聚类分析

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摘要

对杂种猪肉质的7个性状进行聚类分析,结果表明:聚类图呈树枝状,将7个性状分为4类,系水力和导电率为一类;肉色和pH值为一类;肌间脂肪和干物质为一类;熟肉率独自为一类.

著录项

来源
《安徽农业科学》 |2002年第5期|725-725729|共2页
作者
叶选怡; 陈海燕; 钟仙花; 傅衍;
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作者单位

浙江省丽水师范专科学校生物系;

浙江丽水;

323000;

浙江省丽水师范专科学校生物系;

浙江丽水;

323000;

浙江省丽水师范专科学校生物系;

浙江丽水;

323000;

浙江大学动物科学学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类外形与体质;
关键词
杂种猪; 肉质性状; 聚类分析;

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