近红外结合极限学习机快速识别牛肉中掺假猪肉

韩方凯; 刘璨; 黄煜; 马梅; 冯凡; 段腾飞; 张东京

首页> 中文期刊> 《安徽农业科学》 >近红外结合极限学习机快速识别牛肉中掺假猪肉

近红外结合极限学习机快速识别牛肉中掺假猪肉

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

[目的]建立牛肉中掺假猪肉的快速鉴定方法.[方法]采用傅立叶变换近红外结合极限学习机(extreme learning machine,ELM)构建纯牛肉、牛肉中掺假猪肉、纯猪肉的快速识别模型,考察标准正态变换、多元散射校正(multiplicative scatter correction,MSC)、一阶导数及二阶导数结合核主成分分析(kernel principal component analysis,KPCA)等光谱预处理方法对ELM模型预测性能的影响.[结果]MSC+KPCA预处理下,ELM模型的预测效果最优,训练集及测试集的正确识别率分别为86.67％和83.33％.[结论]近红外光谱技术结合ELM在牛肉中掺假猪肉的快速鉴定方面具有较大的潜力.

著录项

来源
《安徽农业科学》 |2019年第13期|185-187|共3页
作者
韩方凯; 刘璨; 黄煜; 马梅; 冯凡; 段腾飞; 张东京;
展开▼
作者单位

宿州学院;

安徽宿州234000;

宿州学院;

安徽宿州234000;

宿州学院;

安徽宿州234000;

江苏大学;

江苏镇江212013;

宿州学院;

安徽宿州234000;

宿州学院;

安徽宿州234000;

宿州学院;

安徽宿州234000;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
牛肉掺假; 近红外; 极限学习机; 核主成分分析;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 近红外光谱定性定量检测牛肉汉堡饼中猪肉掺假 [J] . 白京 ,李家鹏 ,邹昊 . 食品科学 . 2019,第008期
2. 电子鼻结合统计学分析对牛肉中猪肉掺假的识别 [J] . 张娟 ,张申 ,张力 . 食品科学 . 2018,第004期
3. 近红外透反射光谱用于掺假牛奶的快速识别初探 [J] . 郭美兰 ,孙正鹏 ,张超 . 化学世界 . 2010,第5期
4. 近红外特征光谱定量检测羊肉卷中猪肉掺假比例 [J] . 白京 ,李家鹏 ,邹昊 . 食品科学 . 2019,第002期
5. 近红外光谱结合极限学习机的榛子蛋白质含量检测 [J] . 张冬妍 ,周宝龙 ,张瑞 . 食品研究与开发 . 2021,第004期
6. 近红外结合支持向量机用于树种快速识别 [C] . 梁龙 ,房桂干 ,吴珽 . 江苏省造纸学会第十三届学术年会 . 2015
7. 基于近红外和核磁共振技术的牛肉肉糜掺假和品质指标预测 [A] . 冷拓 . 2020

近红外结合极限学习机快速识别牛肉中掺假猪肉

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅